👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   W małej miseczce wymieszaj drożdże, cukier i 1/4 szklanki ciepłej wody. Odstaw na 5-10 minut, aż się spienią.

2. 2

   W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową z solą.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że w mące nie ma grudek.
3. 3

   Stopniowo dodawaj ciepłe mleko kokosowe do mieszanki mącznej, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie, rzadkie ciasto. Powinno mieć konsystencję rzadkiego ciasta na naleśniki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Ciasto powinno być lejące.
4. 4

   Do ciasta dodaj aktywowaną mieszankę drożdżową. Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce do fermentacji na co najmniej 8 godzin, lub do momentu, gdy ciasto zacznie bąbelkować i będzie lekko kwaśne.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Czas fermentacji może się różnić w zależności od temperatury otoczenia.
5. 5

   Rozgrzej nieprzywierającą patelnię do hoppersów lub małą, lekko natłuszczoną patelnię na średnim ogniu. Obracaj patelnią, aby pokryć dno i boki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dobrze przygotowana patelnia jest kluczowa dla łatwego wyjmowania.
6. 6

   Wlej porcję ciasta na gorącą patelnię i natychmiast obracaj patelnią, aby rozprowadzić ciasto cienko w ruchu okrężnym, tworząc kształt miseczki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pracuj szybko, aby uzyskać cienkie, ażurowe brzegi.
7. 7

   Gdy brzegi zaczną się rumienić, wbij jajko na środek placuszka. Przykryj patelnię i gotuj, aż jajko zetnie się według uznania.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Możesz również przygotować placuszek bez jajka.
8. 8

   Delikatnie zagnij boki placuszka do środka, tworząc wokół jajka kształt miseczki. Gotuj jeszcze przez minutę, aż jajko będzie gotowe.

9. 9

   Ostrożnie wyjmij placuszek z patelni i podawaj natychmiast.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj z sambolami, curry lub seeni sambol.