Surinamese Koffie Koek
Un chec umed și aromat cu cafea, adesea condimentat cu nucșoară și uneori conținând stafide sau fructe confiate. Este o delicatesă populară pentru ceaiul de după-amiază sau cafea.
🧂 Ingrediente
- 250 g Făină universală
- 2 tsp Praf de copt
- 1 tsp Nucșoară măcinată
- 0.5 tsp Scorțișoară măcinată
- 125 g Unt(la temperatura camerei)
- 200 g Zahăr tos
- 3 large Ouă
- 120 ml Cafea tare, preparată(răcită)
- 50 g Stafide(opțional)
- 50 g Coajă confiată(opțional, tocată)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă rotundă de tort cu diametrul de 20-23 cm (8-9 inch).
- 2
Într-un bol mediu, amestecați cu un tel făina, praful de copt, nucșoara și scorțișoara.
- 3
Într-un bol mare, bateți untul moale cu zahărul până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă.
- 4
Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.
- 5
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, alternând cu cafeaua răcită. Amestecați doar până la omogenizare. Nu amestecați excesiv.
💡 Sfaturi Profesioniste: Începeți și terminați cu ingredientele uscate. - 6
Dacă folosiți, încorporați ușor stafidele și coaja confiată.
- 7
Turnați aluatul în forma pregătită și distribuiți-l uniform.
- 8
Coaceți timp de 50-60 de minute, sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centru iese curată.
💡 Sfaturi Profesioniste: Verificați dacă este gata în jurul minutului 50. - 9
Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că cafeaua este tare pentru o aromă pronunțată de cafea.
- ✓Ingredientele la temperatura camerei vor ajuta la crearea unui aluat mai fin.
- ✓Nu coaceți excesiv, deoarece acest lucru poate duce la un chec uscat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de rom închis la culoare în aluat pentru un plus de aromă.
- Glazurați cu o glazură simplă de cafea făcută din zahăr pudră și cafea.
- Presărați nuci tocate, cum ar fi nuci sau pecan, înainte de coacere.