Tomates Crevettes(Помидоры с креветками)
Shrimp Tomatoes
Классическая бельгийская закуска или легкое блюдо, состоящее из выскобленных помидоров, наполненных сливочной смесью из серой креветки, майонеза и свежих трав. Это освежающее и ароматное блюдо, особенно популярное летом.
🧂 Ингредиенты
- 4 Крупные спелые помидоры
- 300 g Отварные серые креветки(очищенные и без кишечной вены)
- 4 tbsp Майонез(хорошего качества)
- 2 tbsp Свежая петрушка(мелко нарезанная)
- 1 tbsp Свежий зеленый лук(мелко нарезанный)
- 1 tsp Лимонный сок
- Соль(по вкусу)
- Белый перец(по вкусу)
- Листья салата(для подачи)
👨🍳 Инструкции
- 1
Аккуратно срежьте верхнюю четверть каждого помидора. Ложкой осторожно выньте мякоть, оставляя стенки помидора неповрежденными. Сохраненную мякоть используйте для других целей.
💡 Профессиональные советы: Будьте осторожны, чтобы не проткнуть стенки помидора. - 2
Переверните помидорные «стаканчики» вверх дном на бумажные полотенца, чтобы стек лишний сок. Оставьте их примерно на 10-15 минут.
- 3
В миске среднего размера смешайте отварные серые креветки, майонез, нарезанную петрушку, нарезанный зеленый лук и лимонный сок.
- 4
Приправьте смесь из креветок солью и белым перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте.
💡 Профессиональные советы: Белый перец предпочтительнее из-за его тонкого вкуса и внешнего вида. - 5
Аккуратно наполните подготовленные помидоры креветочной смесью, заполняя их щедро.
- 6
Выложите начиненные помидоры на подушку из листьев салата на сервировочные тарелки.
- 7
Подавайте немедленно в качестве закуски или легкого основного блюда. Часто подается с хрустящим хлебом или порцией картофеля фри.
💡 Профессиональные советы: Лучше всего подавать охлажденным.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте самые свежие серые креветки наилучшего качества для лучшего вкуса.
- ✓Не перемешивайте начинку слишком сильно, иначе креветки могут стать кашеобразными.
- ✓Если серые креветки недоступны, можно использовать мелкие отварные креветки, хотя вкус будет отличаться.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку кайенского перца или каплю острого соуса для пикантности.
- Добавьте мелко нарезанный сельдерей или огурец для дополнительной хрустящей текстуры.
- В начинку можно добавить небольшое количество мелко нарезанного сваренного вкрутую яйца.