Bulgarian Chicken with Rice(Болгарская курица с рисом)
Pile s Oriz
Pile s Oriz — это сытное и ароматное болгарское блюдо, которое готовится в одной посуде. Нежные кусочки курицы запекаются с рисом, овощами и ароматными травами, создавая сытное и вкусное блюдо.
🧂 Ингредиенты
- 4 bone-in, skin-on Куриные бедра
- 1 cup Белый рис(промытый)
- 1 medium Желтый лук(нарезанный)
- 1 large Морковь(нарезанная крупными кусками)
- 1 large Стебель сельдерея(нарезанный крупными кусками)
- 100 g Грибы(нарезанные (по желанию))
- 4 cups Куриный бульон
- 1 tsp Сушеная мята (Джоджен)(молотая)
- 1.5 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.75 tsp Черный перец(или по вкусу)
- 2 Tbsp Сливочное масло(для смазывания формы и для риса)
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой кастрюле соедините куриные бедра, нарезанный лук, куски моркови и куски сельдерея. Добавьте 4 стакана воды, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут.
- 2
Пока курица варится, смажьте форму для запекания размером 9x13 дюймов сливочным маслом. Равномерно распределите промытый рис в форме. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
- 3
Через 30 минут достаньте куриные бедра из кастрюли. Выбросьте приготовленные морковь и сельдерей. Влейте куриный бульон в рис в форме для запекания.
- 4
Разложите куриные бедра поверх риса. Приправьте оставшейся 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца и 1 ч. л. молотой сушеной мяты.
- 5
Запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут. Добавьте нарезанные грибы (если используете) и немного нарезанного зеленого лука к рису и слегка перемешайте.
- 6
Верните в духовку еще на 10-15 минут, или пока рис не станет мягким, жидкость не испарится, а кожа курицы не подрумянится.
- 7
Дайте постоять несколько минут перед подачей. Подавайте горячим.
💡 Профессиональные советы
- ✓Использование куриных бедер на кости с кожей добавит блюду больше вкуса.
- ✓Убедитесь, что рис хорошо промыт, чтобы удалить лишний крахмал.
- ✓Регулируйте количество мяты и других специй по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- В некоторые рецепты добавляют нарезанные помидоры или томатную пасту в рисовую смесь.
- Щепотка куркумы может быть добавлена для цвета и вкуса.
- Другие травы, такие как петрушка или укроп, могут использоваться в дополнение к мяте или вместо нее.