Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Куриная грудка, фаршированная диким рисом и грибами)
Нежные куриные грудки, фаршированные сытной и ароматной смесью дикого риса, лесных грибов и душистых трав, вдохновленные щедростью канадских прерий.
🧂 Ингредиенты
- 4 6-oz each Куриные грудки без костей и кожи
- 1.5 cups Отварной дикий рис
- 8 oz Смесь грибов(нарезанных (например, шампиньоны, шиитаке))
- 1 medium Лук-шалот(мелко нарезанный)
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 0.5 cup Куриный бульон
- 1 tbsp Свежий тимьян(измельченный)
- 1 tsp Свежий шалфей(измельченный)
- 2 tbsp Сливочное масло
- 1 tbsp Оливковое масло
- 0.75 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что духовка полностью разогрета. - 2
Подготовьте куриные грудки: поместите каждую куриную грудку между двумя кусками пищевой пленки и отбейте до толщины примерно 1,25 см. Сделайте горизонтальный надрез с самой толстой стороны каждой грудки, чтобы образовался карман для начинки.
⏱️ 5 minutes - 3
На сковороде растопите сливочное и оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до мягкости, около 3-4 минут.
⏱️ 4 minutes - 4
Добавьте нарезанные грибы и готовьте до золотисто-коричневого цвета и мягкости, около 7-10 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
⏱️ 11 minutes - 5
Вмешайте отварной дикий рис, куриный бульон, свежий тимьян и шалфей. Приправьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Готовьте 2-3 минуты, пока жидкость почти полностью не впитается.
⏱️ 3 minutes - 6
Снимите начинку с огня и дайте ей немного остыть. Аккуратно нафаршируйте карманы куриных грудок смесью дикого риса и грибов.
⏱️ 5 minutes - 7
Выложите фаршированные куриные грудки в форму для запекания. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и приправьте снаружи оставшейся 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
⏱️ 2 minutes - 8
Запекайте 25-30 минут или до полной готовности курицы, когда внутренняя температура достигнет 74°C (165°F).
⏱️ 30 minutes💡 Профессиональные советы: Если курица начнет слишком быстро подрумяниваться, ее можно неплотно прикрыть фольгой. - 9
Дайте курице отдохнуть 5 минут перед подачей.
⏱️ 5 minutes
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что дикий рис полностью готов и остыл перед смешиванием с другими ингредиентами.
- ✓Не переполняйте куриные грудки, иначе начинка может вывалиться.
- ✓Использование термометра для мяса — самый надежный способ проверить готовность.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в начинку нареченные поджаренные пекан или грецкие орехи для дополнительного хруста.
- Добавьте столовую ложку сливочного сыра в начинку для более насыщенной текстуры.
- Вместо куриной грудки используйте индейку.