Mou Mou Tcheke(Му Му Чеке)
Сытное и ароматное блюдо из пюре из ямса или батата, которое часто подается с пикантным соусом. Это основное блюдо для домашнего уюта во многих чадских семьях.
🧂 Ингредиенты
- 1 kg Ямс или батат(очищенные и нарезанные кусками)
- 1 medium Лук(нарезанный)
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 400 g Помидоры(пюрированные)
- 3 tbsp Растительное масло
- 300 g Говядина или рыба(нарезанная кубиками (по желанию))
- 1 cup Вода
- to taste Соль
- to taste Черный перец
- 1 small Перец чили(мелко нарезанный (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
Отварите кусочки ямса или батата в подсоленной воде до очень мягкого состояния, около 20-25 минут. Хорошо слейте воду.
- 2
Пока ямс варится, разогрейте растительное масло в отдельной кастрюле на среднем огне. Пассеруйте нарезанный лук до мягкости, около 5 минут.
- 3
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Если используете говядину или рыбу, добавьте ее сейчас и обжарьте со всех сторон.
- 4
Добавьте пюрированные помидоры и готовьте 10-15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
- 5
Добавьте воду, соль, перец и перец чили (если используете). Доведите до кипения и варите еще 10 минут.
- 6
Разомните отваренный ямс или батат до получения однородной массы. Можно использовать толкушку или вилку. Для более гладкой консистенции можно добавить немного отвара от ямса или немного молока.
- 7
Подавайте пюре из ямса (Му Му) горячим, полив пикантным соусом.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что ямс сварен до очень мягкого состояния для легкого разминания.
- ✓Регулируйте количество перца чили по своему вкусу.
- ✓Это блюдо можно приготовить в вегетарианском варианте, исключив мясо или рыбу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Подавайте с жареной рыбой или курицей.
- Добавьте в соус другие овощи, такие как морковь или болгарский перец.