Navajas a la Plancha con Ajo y Perejil(Морские ножи (Навахас) на гриле с чесноком и петрушкой)
Простое и элегантное блюдо из морепродуктов, где морские ножи готовятся на гриле с чесноком и петрушкой, подчеркивая их естественный морской вкус.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Морские ножи (навахас)(свежие, очищенные)
- 4 dientes Чеснок(мелко нарезанный)
- 0.25 taza Свежая петрушка(мелко нарезанная)
- 3 cucharadas Оливковое масло Extra Virgin
- 1 al gusto Соль
- 1 al gusto Черный перец
- 1 unidad Лимон(для подачи (по желанию))
👨🍳 Инструкции
- 1
Убедитесь, что морские ножи хорошо очищены. Если нет, замочите их в соленой воде минимум на 30 минут, чтобы они выпустили песок, затем тщательно промойте.
- 2
В небольшой миске смешайте нарезанный чеснок, нарезанную петрушку, соль и перец. Отставьте в сторону.
- 3
Разогрейте сковороду-гриль или большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло.
- 4
Когда сковорода будет горячей, выложите морские ножи. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не раскроются и слегка не подрумянятся. Не передержите, чтобы они не стали жесткими.
- 5
Как только морские ножи раскроются, снимите их со сковороды. Вы можете добавить смесь чеснока и петрушки на горячую сковороду на несколько секунд, чтобы она выпустила аромат, или смешать ее непосредственно с морскими ножами при подаче.
- 6
Подавайте морские ножи немедленно, сбрызнув смесью чеснока и петрушки, и с дольками лимона, если хотите.
💡 Профессиональные советы
- ✓Свежесть морских ножей имеет решающее значение для успеха этого блюда.
- ✓Не передерживайте морские ножи; они должны раскрыться и остаться нежными, а не жесткими.
- ✓Небольшое количество белого вина, добавленное к морским ножам непосредственно перед тем, как они раскроются, придаст дополнительный аромат.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте немного нарезанного перца чили в смесь чеснока и петрушки для пикантности.
- Готовьте морские ножи с небольшим количеством сливочного масла вместо оливкового для более насыщенного вкуса.