Plátanos en Gloria Hondureños(Жареные бананы в сиропе по-гондурасски)
Сладкий и уютный десерт из спелых плантанов, тушеных в густом сиропе с кокосовым молоком, корицей и иногда сгущенным молоком. Это любимое лакомство, особенно в праздничные сезоны.
🧂 Ингредиенты
- 4 large Спелые плантаны(очищенные и нарезанные кружочками толщиной 2,5 см)
- 1 can (13.5 oz) Кокосовое молоко(полножирное)
- 1/2 cup Вода
- 1/2 cup Коричневый сахар(или по вкусу)
- 2 Палочки корицы
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 1/4 cup Сгущенное молоко (по желанию)(для дополнительной сладости и кремовости)
- optional Поджаренная тертый кокос (для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой сковороде или кастрюле смешайте кокосовое молоко, воду, коричневый сахар и палочки корицы. Доведите смесь до легкого кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
⏱️ 5 minutes💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что сахар полностью растворился, прежде чем добавлять плантаны. - 2
Аккуратно добавьте нарезанные спелые плантаны в кипящий сироп. Убедитесь, что плантаны в основном погружены.
💡 Профессиональные советы: Используйте спелые плантаны с большим количеством черных пятен для лучшей сладости и текстуры. - 3
Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите плантаны около 20-25 минут, или пока они не станут мягкими и не впитают часть сиропа. Переверните плантаны в середине приготовления для равномерного приготовления и покрытия.
⏱️ 20-25 minutes💡 Профессиональные советы: Избегайте сильного кипения, так как это может привести к разламыванию плантанов. - 4
Когда плантаны станут мягкими, добавьте ванильный экстракт и сгущенное молоко (если используете). Продолжайте тушить без крышки еще 5-10 минут, позволяя сиропу слегка загустеть.
⏱️ 5-10 minutes💡 Профессиональные советы: Сироп станет гуще по мере остывания. - 5
Удалите палочки корицы. Подавайте "Plátanos en Gloria" теплыми, поливая обильным сиропом поверх плантанов. По желанию украсьте поджаренным тертым кокосом.
💡 Профессиональные советы: Это блюдо можно подавать как десерт или даже как сладкий завтрак.
💡 Профессиональные советы
- ✓Чем спелее плантаны, тем слаще и нежнее получится готовое блюдо.
- ✓Регулируйте количество сахара по своему вкусу.
- ✓Для более густого сиропа можно размять несколько кусочков плантана о стенку кастрюли, чтобы высвободить их крахмал.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку мускатного ореха или гвоздики для дополнительной пряности.
- Некоторые варианты включают немного рома для взрослой версии.
- Подавайте с ложкой свежих сливок или шариком ванильного мороженого.