Hungarian Stuffed Zucchini(Фаршированные цукини по-венгерски)
Töltött Cukkini
Нежные половинки цукини, начиненные пикантной смесью из свиного фарша, хлеба, лука и приправленные венгерской паприкой, запеченные до мягкости. Сытное и ароматное основное блюдо.
🧂 Ингредиенты
- 4 medium Цукини среднего размера(длиной около 15-20 см)
- 400 g Свиной фарш
- 100 g Хлеб(черствый хлеб, без корки)
- 1 medium Лук репчатый(мелко нарезанный)
- 1 large Яйцо куриное
- 200 g Сметана (Tejföl)(для подачи)
- 1.5 tsp Сладкий молотый венгерский перец (паприка)
- 1 tsp Укроп(свежий, мелко нарезанный)
- 0.5 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.25 tsp Перец черный(свежемолотый, или по вкусу)
- 1 tbsp Растительное масло(для обжарки)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Слегка смажьте форму для запекания маслом.
- 2
Замочите хлеб в небольшом количестве воды на несколько минут, пока он не размякнет. Отожмите лишнюю влагу.
- 3
Разрежьте цукини пополам вдоль. Ложкой удалите семена и часть мякоти, оставляя стенки толщиной около 1,5 см. Мелко нарежьте извлеченную мякоть цукини и отложите.
- 4
В большой миске смешайте свиной фарш, отжатый хлеб, нарезанный лук, нарезанную мякоть цукини, яйцо, венгерскую паприку, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте руками до получения однородной массы.
- 5
Щедро наполните половинки цукини мясной смесью, слегка утрамбовывая.
- 6
Выложите фаршированные половинки цукини срезом вверх в подготовленную форму для запекания. Сверху на каждую половину выложите по столовой ложке сметаны.
- 7
Запекайте 30-35 минут, или пока цукини не станут мягкими, а начинка не приготовится и не подрумянится сверху.
- 8
Дайте постоять несколько минут перед подачей. Подавайте горячим.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте слегка черствый хлеб для лучшей текстуры начинки.
- ✓Не выскребайте слишком много мякоти из цукини, иначе половинки могут сломаться.
- ✓Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку майорана.
- ✓Если вы предпочитаете более острое блюдо, используйте острую венгерскую паприку или добавьте щепотку кайенского перца.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Вместо свиного фарша можно использовать говяжий фарш или смесь свинины и говядины.
- Добавьте мелко нарезанный сладкий перец или грибы в начинку для дополнительного вкуса и текстуры.
- Подавайте с пюре или простым зеленым салатом.