Icelandic Cod Liver Pâté(Паштет из тресковой печени по-исландски)
Насыщенный и пикантный паштет из ценной тресковой печени, деликатес в Исландии, который часто подают на ржаном хлебе.
Loading...
Время подготовки15 minutes
Время приготовления0 minutes
Общее время15 minutes
Порции6
СложностьEasy
🧂 Ингредиенты
- 200 g Тресковая печень(консервированная в масле, без масла)
- 100 g Сливочный сыр(комнатной температуры)
- 1/4 small Красный лук(мелко нарезанный)
- 2 tbsp Свежий укроп(нарезанный)
- 1 tsp Лимонный сок
- to taste Соль
- to taste Черный перец
👨🍳 Инструкции
- 1
Слейте масло с консервированной тресковой печени, сохранив одну столовую ложку масла.
- 2
В кухонном комбайне соедините печень трески без масла, сливочный сыр комнатной температуры, мелко нарезанный красный лук, нарезанный укроп и лимонный сок.
- 3
Измельчайте до получения однородной и хорошо перемешанной массы. Если смесь слишком густая, добавьте немного сохраненного масла из-под печени трески.
- 4
Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
- 5
Переложите паштет в сервировочное блюдо, накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Подавайте с rúgbrauð (исландский ржаной хлеб) или крекерами.
- ✓Украсьте дополнительным укропом или щепоткой паприки.
- ✓Для более гладкой текстуры можно протереть паштет через мелкое сито.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку кайенского перца для легкой остроты.
- Добавьте чайную ложку дижонской горчицы для придания сложности вкусу.