Monaco Fish Stew with Saffron and Herbs(Монакское рыбное рагу с шафраном и травами)
Ароматное и сытное рыбное рагу, характерное для прибрежной кухни Монако, отличающееся тонким балансом шафрана, свежих трав и нежной трески.
Loading...
Время подготовки15 minutes
Время приготовления20 minutes
Общее время35 minutes
Порции4
СложностьEasy
🧂 Ингредиенты
- 2 tbsp Оливковое масло
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 cup Лук(нарезанный кубиками)
- 2 cups Рыбный бульон
- 1 tsp Шафран(нити)
- 1 tbsp Свежая петрушка(нарезанная)
- 1 tbsp Свежий тимьян(нарезанный)
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный молотый перец
- 0.5 lbs Филе трески(нарезанное кубиками по 2,5 см)
- 1 cup Помидоры, нарезанные кубиками
- 0.25 cup Свежий базилик(нарезанный)
👨🍳 Инструкции
- 1
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
- 2
Добавьте чеснок и лук и готовьте до мягкости, около 5 минут.
- 3
Добавьте рыбный бульон, нити шафрана, петрушку, тимьян, соль и перец. Перемешайте.
- 4
Доведите до кипения и добавьте кубики трески. Перемешайте.
- 5
Готовьте 10 минут, периодически помешивая.
- 6
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и свежий базилик и готовьте еще 5 минут.
- 7
Подавайте горячим со свежим хлебом или поверх отварных круп.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что треска свежая для лучшего вкуса.
- ✓Отрегулируйте количество шафрана по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие виды плотной белой рыбы, такие как пикша или морской окунь.
- Добавьте немного белого вина для усиления вкуса.