Lamb and Rosemary Sausage Rolls(Рулеты из баранины с розмарином)
Изысканная версия классического рулета с сочной фаршевой бараниной, пропитанной ароматным розмарином, в хрустящем слоеном тесте.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Фарш из баранины
- 2 sheets Слоеное тесто(размороженное)
- 1 medium Лук(мелко нарезанный)
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 2 tbsp Свежий розмарин(мелко нарезанный)
- 1 tbsp Вустерширский соус
- 1 large Яйцо(взбитое, для смазывания)
- 1 tsp Соль
- 1/2 tsp Черный перец(свежемолотый)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Застелите противень пергаментной бумагой.
- 2
В большой миске смешайте фарш из баранины, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанный розмарин, вустерширский соус, соль и перец. Аккуратно перемешайте до однородности.
- 3
Разделите мясную смесь на две равные части. Сформируйте из каждой части длинный «батон», примерно равный длине листов слоеного теста.
- 4
На слегка присыпанную мукой поверхность выложите один лист слоеного теста. Разместите один мясной «батон» вдоль одного края теста. Смажьте противоположный край взбитым яйцом.
- 5
Аккуратно сверните тесто вокруг мясного «батона», запечатывая край. Обрежьте лишнее тесто. Повторите с вторым листом слоеного теста и мясным «батоном».
- 6
Разрежьте каждый рулет на 4-6 равных частей. Выложите рулеты швом вниз на подготовленный противень.
- 7
Смажьте верхнюю часть рулетов оставшимся взбитым яйцом. При желании можно сделать легкие надрезы на верхней корочке ножом.
- 8
Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым и пышным, а мясо не будет готово.
- 9
Дайте немного остыть перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Не переусердствуйте с перемешиванием мясной смеси, чтобы начинка не стала жесткой.
- ✓Убедитесь, что края теста хорошо защипнуты, чтобы начинка не вытекла.
- ✓Для дополнительного аромата добавьте в мясную смесь щепотку сушеного тимьяна или столовую ложку панировочных сухарей.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте тертое яблоко или грушу в мясную смесь для легкой сладости.
- Используйте свиной или говяжий фарш, если баранина недоступна.
- Подавайте с томатным релиштем или простым зеленым салатом.