Sopa de Pescado con Coco(Рыбный суп с кокосовым молоком)
Насыщенный и ароматный рыбный суп, подчеркивающий карибское влияние Никарагуа. В этом блюде свежая рыба тушится в сливочном кокосовом молоке с овощами и специями. Это ароматный и согревающий суп, особенно популярный в прибрежных регионах.
🧂 Ингредиенты
- 600 g Филе белой рыбы(например, луциан, тилапия или треска, нарезанное кусками)
- 2 cans (13.5 oz each) Кокосовое молоко
- 4 cups Овощной бульон
- 1 medium Лук(нарезанный)
- 1 red Сладкий перец(нарезанный)
- 3 cloves Зубчики чеснока(измельченные)
- 2 medium Помидоры(нарезанные кубиками)
- 1/2 cup Кинза(нарезанная, плюс еще для украшения)
- 2 tbsp Сок лайма
- 2 tbsp Растительное масло
- to taste Соль
- to taste Черный перец
- 1/4 tsp По желанию: перец скотч боннет(измельченный, для остроты)
👨🍳 Инструкции
- 1
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и сладкий перец и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
⏱️ 5-7 minutes - 2
Добавьте измельченный чеснок и нарезанные помидоры в кастрюлю. Готовьте еще 3-5 минут, пока помидоры не начнут размягчаться.
⏱️ 3-5 minutes - 3
Влейте кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите смесь до кипения.
💡 Профессиональные советы: Если используете, добавьте измельченный перец скотч боннет на этом этапе для остроты. - 4
Добавьте куски рыбы в кипящий бульон. Аккуратно готовьте 8-10 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и полностью готовой. Будьте осторожны, чтобы не переварить рыбу.
⏱️ 8-10 minutes💡 Профессиональные советы: Аккуратно помешивайте суп, чтобы рыба готовилась равномерно. - 5
Добавьте нарезанную кинзу и сок лайма. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
💡 Профессиональные советы: Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. - 6
Разлейте суп по тарелкам. Украсьте дополнительной свежей кинзой перед подачей.
💡 Профессиональные советы: Подавать горячим.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте свежую, упругую белую рыбу для лучшего вкуса и текстуры.
- ✓Для более густого супа можно размять часть приготовленных помидоров о стенку кастрюли.
- ✓Этот суп хорошо сочетается с белым рисом или хрустящим хлебом.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в суп другие овощи, такие как нарезанная кубиками морковь, картофель или кукуруза.
- Добавьте горсть креветок или мидий вместе с рыбой для усиления вкуса морепродуктов.