Macedonian Cheese and Potato Pie(Пирог с сыром и картофелем по-македонски)
Kartof Pita
Сытный и аппетитный пирог с простым тестом, наполненный нежной смесью картофельного пюре и сыра. Часто выпекается на сковороде и может служить отличной закуской или легким основным блюдом.
🧂 Ингредиенты
- 2 medium Картофель(около 400г, отваренный и размятый в пюре)
- 3 tablespoons Майонез
- 200 g Тертый сыр(моцарелла или смесь ваших любимых сыров)
- 180 g Пшеничная мука высшего сорта
- 110 ml Молоко(теплое)
- 20 g Сливочное масло без соли(растопленное, плюс немного для смазывания)
- 1 pinch Соль
👨🍳 Инструкции
- 1
Отварите картофель до готовности, затем тщательно разомните его в пюре. Смешайте картофельное пюре с майонезом и примерно половиной тертого сыра до однородности. Отставьте в сторону.
- 2
В миске смешайте муку, теплое молоко, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Перемешайте ложкой, затем замесите руками до получения мягкого теста. При необходимости добавьте еще немного муки.
- 3
Сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы оно немного затвердело.
- 4
Разделите тесто на два равных шара. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте один шар в круг диаметром примерно 30 см.
- 5
Переложите раскатанное тесто на слегка смазанную маслом сковороду или блинницу. Равномерно распределите картофельно-сырную начинку по тесту, оставляя бортик шириной 5 см. Посыпьте оставшимся тертым сыром поверх начинки.
- 6
Аккуратно подверните края теста поверх начинки, формируя пирог в деревенском стиле. Осторожно прижмите края, чтобы запечатать.
- 7
С помощью скалки аккуратно еще раз раскатайте пирог, чтобы он соответствовал размеру вашей сковороды.
- 8
Готовьте пирог на среднем огне примерно по 7 минут с каждой стороны, или пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Смажьте верх небольшим количеством сливочного масла перед переворачиванием.
- 9
Повторите процесс со вторым шаром теста. Подавайте пирог теплым.
💡 Профессиональные советы
- ✓Этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.
- ✓Использование смеси сыров может усилить вкус.
- ✓Убедитесь, что сковорода хорошо смазана, чтобы пирог не прилип.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- В некоторых рецептах для дополнительного вкуса рекомендуется добавлять в начинку жареный лук.
- Другие варианты включают добавление грибов или различных видов сыра.