👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте соль и сахар.

   💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что соль и сахар растворились, прежде чем добавлять кукурузную муку.
2. 2

   С помощью венчика медленно вмешайте кукурузную муку в кипящую воду. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет до состояния теста.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Профессиональные советы: Взбивайте постоянно, чтобы избежать комков.
3. 3

   Переложите смесь кукурузной муки в термостойкую миску. Если используете сыр, вмешайте его до полного расплавления и равномерного распределения. Дайте тесту остыть, пока оно не станет комфортным для работы.

   💡 Профессиональные советы: Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было формировать.
4. 4

   Разделите тесто на равные порции. Скатайте каждую порцию в форму сигары длиной примерно 6-7.5 см.

   💡 Профессиональные советы: Слегка смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало.
5. 5

   Нагрейте примерно 4 см растительного масла в кастрюле среднего размера с толстым дном на среднем или сильном огне до 175°C (350°F).

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   Аккуратно обжарьте сорульитос партиями до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3-4 минуты на партию. Не переполняйте кастрюлю.

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   Выньте жареные сорульитос шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавайте немедленно с майонезным кетчупом.

   💡 Профессиональные советы: Подавайте горячими для лучшей хрустящей текстуры.