Poulet Mayo(Пуле Майo (Poulet Mayo))
Kinshasa Style
Популярное уличное блюдо из Киншасы, Пуле Майo представляет собой курицу, маринованную в специях, затем запеченную или жареную до дымного совершенства, а затем покрытую сливочным, пикантным майонезным соусом. Его часто подают с жареными бананами или рисом.
🧂 Ингредиенты
- 1 kg Целая курица(разрублена на куски)
- 4 tbsp Майонез
- 1 tbsp Горчица
- 1 tbsp Лимонный сок
- 1 medium Лук(тонко нарезанный)
- 1 medium Зеленый болгарский перец(нарезанный)
- 1 medium Красный болгарский перец(нарезанный)
- 1 small Перец хабанеро(мелко нарезанный (по желанию, регулировать по вкусу))
- 1 tsp Чесночный порошок
- 1 tsp Паприка
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
- 2 tbsp Оливковое масло
👨🍳 Инструкции
- 1
Разрубите курицу на порционные куски. В миске смешайте куски курицы с чесночным порошком, паприкой, солью, черным перцем и оливковым маслом. Хорошо перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше дольше в холодильнике.
- 2
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Выложите маринованную курицу на противень.
- 3
Запекайте курицу 40-50 минут, или до готовности и золотисто-коричневого цвета. Переверните в середине процесса для равномерного приготовления.
- 4
Пока курица запекается, подготовьте овощи. Нарежьте лук, зеленый и красный болгарский перец. Мелко нарежьте перец хабанеро, если используете.
- 5
В отдельной миске смешайте майонез, горчицу, лимонный сок и нарезанный перец хабанеро (если используете). Хорошо перемешайте, чтобы получился соус.
- 6
Когда курица будет готова, достаньте ее из духовки. В большой миске смешайте приготовленные куски курицы с нарезанным луком и болгарским перцем. Полейте майонезным соусом курицу и овощи и аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно покрылось.
- 7
Верните покрытую соусом курицу и овощи на противень. Запекайте еще 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими, а соус не прогреется.
- 8
Подавайте горячим, по желанию украсив свежей петрушкой или зеленым луком. Традиционно Пуле Майo подают с жареными бананами, рисом или фуфу.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для дымного аромата поджарьте курицу на углях, прежде чем покрывать ее майонезным соусом.
- ✓Регулируйте количество перца хабанеро в соответствии с вашими предпочтениями остроты.
- ✓Если у вас нет свежего хабанеро, можно использовать щепотку кайенского перца.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как нарезанные помидоры или лук-порей.
- Для более насыщенного соуса используйте высококачественный полножирный майонез.