Plachie de Zargan cu Roșii și Ceapă(Запеченная скумбрия с помидорами и луком)
Простое, но восхитительное блюдо из запеченной скумбрии из региона дельты Дуная, с нежной рыбой, приготовленной с помидорами, луком и ароматными травами.
Loading...
Время подготовки15 minutes
Время приготовления30 minutes
Общее время45 minutes
Порции4
СложностьEasy
🧂 Ингредиенты
- 600 g Филе скумбрии
- 400 g Помидоры(нарезанные)
- 2 medium Лук(тонко нарезанный)
- 4 cloves Чеснок(тонко нарезанный)
- 100 ml Белое вино
- 3 tbsp Оливковое масло
- 1 piece Лавровый лист
- 2 tbsp Свежая петрушка(нарезанная)
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- 2
Выложите нарезанный лук и чеснок на дно формы для запекания.
- 3
Сверху на лук и чеснок выложите филе скумбрии. Посолите и поперчите.
- 4
Выложите нарезанные помидоры поверх рыбы. Добавьте лавровый лист.
- 5
Полейте ингредиенты в форме для запекания белым вином и оливковым маслом.
- 6
Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут.
- 7
Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, или пока рыба не будет готова, а помидоры не станут мягкими.
- 8
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой. Подавайте горячим, часто с мамалыгой (полентой).
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте свежую скумбрию хорошего качества для лучшего вкуса.
- ✓Количество чеснока и трав регулируйте по своему вкусу.
- ✓Это блюдо также отлично получается с другими видами плотной белой рыбы.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Перед подачей добавьте немного лимонного сока.
- Вместе с луком и помидорами добавьте нарезанный сладкий перец.
- Для дополнительного аромата можно добавить щепотку сушеного тимьяна или орегано.