Brochettes de Poulet à la Rwandaise(Куриные шашлычки по-руандийски)
Нежные куриные шашлычки, маринованные в ароматной смеси руандийских специй и приготовленные на гриле до совершенства, часто подаются с жареными плантанами или рисом.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Куриные бедра без костей и кожи(нарезанные кубиками по 2,5 см)
- 1 medium Лук репчатый(мелко нарезанный)
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 inch piece Имбирь(натертый)
- 1 tsp Кориандр молотый
- 1 tsp Кумин молотый
- 0.5 tsp Куркума молотая
- 0.5 tsp Перец чили молотый(или по вкусу)
- 2 tbsp Лимонный сок
- 2 tbsp Растительное масло
- to taste Соль
- to taste Черный перец
👨🍳 Инструкции
- 1
В миске смешайте кусочки курицы с нарезанным луком, измельченным чесноком, натертым имбирем, молотым кориандром, молотым кумином, молотой куркумой, молотым чили, лимонным соком, растительным маслом, солью и перцем.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что все кусочки курицы хорошо покрыты маринадом. - 2
Маринуйте курицу минимум 30 минут при комнатной температуре или до 4 часов в холодильнике.
- 3
Нанизывайте маринованную курицу на шампуры.
💡 Профессиональные советы: Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели. - 4
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры.
💡 Профессиональные советы: Слегка смажьте решетку гриля маслом, чтобы шашлычки не прилипали. - 5
Жарьте куриные шашлычки на гриле по 6-8 минут с каждой стороны, или пока курица не будет готова и слегка поджарена.
💡 Профессиональные советы: Часто переворачивайте шашлычки для равномерного приготовления. - 6
Снимите с гриля и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для дополнительного аромата можно добавить щепотку копченой паприки в маринад.
- ✓Подавайте с овощами, приготовленными на гриле, такими как болгарский перец и лук, для полноценного блюда.
- ✓Отрегулируйте количество молотого чили по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Используйте куриную грудку вместо бедер для более диетического варианта.
- Добавьте в маринад немного меда или коричневого сахара для легкой сладкой глазури.