Guinness Bottle Chicken Stew(Куриное рагу с Гиннессом)
Насыщенное и ароматное куриное рагу, приготовленное с использованием стаута Guinness, овощей и пряных специй. Оно обладает богатым, глубоким вкусом, который одновременно согревает и насыщает.
🧂 Ингредиенты
- 1.5 lbs Куриные бедрышки(нарезанные кусочками)
- 0.5 cup Мука пшеничная
- 1 tsp Соль
- 1 tsp Черный перец
- 2 tbsp Растительное масло
- 1 medium Лук репчатый(нарезанный кубиками)
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 medium Болгарский перец(очищенный от семян и нарезанный полосками)
- 10 oz Guinness Stout(или 1 стакан)
- 1 cup Куриный бульон
- 1 tbsp Томатная паста
- 1 tsp Порошок чили
- 1 tbsp Свежая петрушка(нарезанная, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
В большом пакете с зип-застежкой смешайте муку, соль и перец. Добавьте кусочки курицы и встряхните, чтобы они равномерно покрылись смесью.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что все кусочки курицы хорошо покрыты мучной смесью. - 2
Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Обжарьте курицу, покрытую мукой, по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. Выньте курицу и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- 3
Слейте лишнее масло, оставив примерно 2 столовые ложки на сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок, обжаривайте около 4 минут до мягкости.
- 4
Добавьте Guinness Stout на сковороду и дайте ему выкипеть наполовину, соскребая со дна сковороды приставшие частички.
- 5
Верните обжаренную курицу на сковороду. Добавьте куриный бульон, томатную пасту, нарезанный болгарский перец и порошок чили. Перемешайте.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны. - 6
Доведите рагу до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, или пока курица не будет готова, а соус не загустеет.
- 7
Перед подачей украсьте свежей нарезанной петрушкой.
💡 Профессиональные советы: Подавайте горячим с рисом, хлебом или отварными овощами.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более густого рагу можно добавить в последние 5 минут приготовления смесь из 1 столовой ложки муки, смешанной с 2 столовыми ложками воды.
- ✓Регулируйте количество порошка чили в соответствии с вашими предпочтениями по остроте.
- ✓Это рагу можно приготовить заранее, оно хорошо разогревается.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как морковь, картофель или сладкий картофель.
- Используйте куриную грудку вместо бедрышек, скорректировав время приготовления при необходимости.