Samoan Grilled Fish with Lime and Coconut(Самоанская рыба на гриле с лаймом и кокосовым молоком)
I'a Tunuma
Свежепойманная рыба маринуется в соке лайма и кокосовом молоке, а затем идеально готовится на гриле, в результате чего получается легкое, пикантное и тропическое блюдо.
🧂 Ингредиенты
- 2 x 500g Целая рыба (например, морской окунь, махи-махи)(почищенная и очищенная от чешуи)
- 200 ml Кокосовое молоко(полножирное)
- 4 tbsp Сок лайма
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 tbsp Имбирь(свежий тертый)
- 1 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
- 2 tbsp Свежая кинза(нарезанная, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Сделайте несколько диагональных надрезов с обеих сторон каждой рыбы.
- 2
В миске взбейте кокосовое молоко, сок лайма, измельченный чеснок, тертый имбирь, соль и перец, чтобы получился маринад.
- 3
Выложите рыбу в неглубокую посуду и полейте маринадом, убедившись, что рыба хорошо покрыта. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут, максимум на 30 минут.
- 4
Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Слегка смажьте решетку гриля маслом.
- 5
Достаньте рыбу из маринада, дайте стечь лишнему. Оставшийся маринад вылейте.
- 6
Жарьте рыбу на гриле по 6-8 минут с каждой стороны, или до полной готовности, когда мякоть будет легко отделяться вилкой. Время приготовления будет зависеть от толщины рыбы.
- 7
Подавайте рыбу, приготовленную на гриле, немедленно, украсив свежей кинзой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте самую свежую рыбу для наилучшего вкуса.
- ✓Не маринуйте слишком долго, так как сок лайма может начать «готовить» рыбу.
- ✓Приготовление рыбы в банановых листьях может придать дополнительный дымный аромат и помочь сохранить рыбу сочной.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте мелко нарезанный перец чили в маринад для пикантности.
- Подавайте с жареным ананасом или свежим зеленым салатом.