Puay Leng(Быстро обжаренный Пуай Ленг)
Stir-fried Chinese Spinach
Простое и быстрое блюдо, приготовленное методом стир-фрай, с участием Пуай Ленг (китайского шпината), чеснока и легкой нотки рыбного соуса. Это блюдо — распространенный и полезный овощной гарнир, ценимый за свою питательную ценность и простоту приготовления.
🧂 Ингредиенты
- 1 packet Пуай Ленг (китайский шпинат)(около 250-300 г, промытый)
- 1 whole bulb Чеснок(раздавленный или крупно нарезанный)
- 1-2 tbsp Тайский рыбный соус(по вкусу)
- 1 tbsp Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
Тщательно промойте Пуай Ленг. Если стебли длинные, их можно подрезать. Раздавите или крупно нарежьте зубчики чеснока.
💡 Профессиональные советы: Кратковременное замачивание шпината может помочь удалить грязь. - 2
Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне.
⏱️ 1 minute - 3
Добавьте раздавленный чеснок и обжаривайте до появления аромата и легкого подрумянивания, около 30-60 секунд.
⏱️ 1 minute💡 Профессиональные советы: Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок. - 4
Добавьте промытый Пуай Ленг в вок. Обжаривайте 2-3 минуты, пока шпинат не станет мягким.
⏱️ 3 minutes - 5
Влейте тайский рыбный соус и все перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. Готовьте еще минуту.
⏱️ 1 minute💡 Профессиональные советы: Попробуйте и отрегулируйте количество рыбного соуса для солености и умами. - 6
Подавайте немедленно в качестве гарнира.
⏱️ 1 minute
💡 Профессиональные советы
- ✓Не передержите шпинат, он должен остаться слегка хрустящим.
- ✓Отрегулируйте количество рыбного соуса по своему вкусу, чтобы добиться нужной солености.
- ✓При желании можно добавить щепотку сахара для баланса вкусов.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте немного устричного соуса для дополнительной глубины вкуса.
- Добавьте несколько колечек чили для остроты.
- Обжарьте с измельченной свининой или сушеными креветками для более сытного блюда.