Slovenian Pumpkin Seed Oil Cake(Словенский кекс с тыквенным маслом)
Bučno Olje Kolač
Влажный и ароматный кекс с выраженным ореховым ароматом тыквенного масла – излюбленного ингредиента словенской кухни. Этот кекс часто подают на десерт или к кофе.
🧂 Ингредиенты
- 250 g Мука пшеничная высшего сорта
- 200 g Сахар
- 3 large Яйца
- 120 ml Тыквенное масло
- 100 ml Молоко
- 1 tsp Разрыхлитель теста
- 1 tsp Ванильный экстракт
- 1/4 tsp Соль
- 50 g Тыквенные семечки(для посыпки, слегка обжаренные (по желанию))
- for dusting Сахарная пудра(по желанию)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 20-23 см (8-9 дюймов) или выстелите ее пергаментной бумагой.
- 2
В большой миске взбейте сахар с яйцами до получения светлой пышной массы.
- 3
Постепенно, продолжая взбивать, добавьте тыквенное масло, молоко и ванильный экстракт, пока все хорошо не перемешается.
- 4
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- 5
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая только до объединения. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно.
- 6
Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
- 7
Выпекайте 40-45 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 8
Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть.
- 9
После остывания посыпьте сахарной пудрой и, по желанию, обжаренными тыквенными семечками.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что ваше тыквенное масло свежее для наилучшего вкуса.
- ✓Не перемешивайте тесто слишком сильно, так как это может привести к получению жесткого кекса.
- ✓Обжаривание тыквенных семечек усиливает их ореховый вкус.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте столовую ложку какао-порошка к сухим ингредиентам для шоколадной версии.
- Добавьте чайную ложку цедры апельсина в тесто для цитрусовой нотки.