👨‍🍳 Инструкции

1. 1

   В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и 1/4 стакана теплой воды. Оставьте на 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой.

2. 2

   В большой миске взбейте рисовую муку и соль.

   💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что в муке нет комков.
3. 3

   Постепенно влейте теплое кокосовое молоко в смесь муки, непрерывно взбивая до получения гладкого, жидкого теста. Оно должно иметь консистенцию жидкого теста для блинов.

   💡 Профессиональные советы: Тесто должно быть текучим.
4. 4

   Вмешайте активированную дрожжевую смесь в тесто. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте ферментироваться в теплом месте минимум на 8 часов, или пока тесто не станет пузырчатым и слегка кислым.

   💡 Профессиональные советы: Время ферментации может варьироваться в зависимости от температуры в помещении.
5. 5

   Нагрейте антипригарную сковороду для хопперс или небольшую, слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне. Покрутите сковороду, чтобы масло покрыло дно и бортики.

   💡 Профессиональные советы: Хорошо подготовленная сковорода важна для легкого извлечения.
6. 6

   Налейте половник теста на горячую сковороду и немедленно покрутите сковороду, чтобы тонко распределить тесто по кругу, формируя чашечку.

   💡 Профессиональные советы: Работайте быстро, чтобы создать тонкие, кружевные края.
7. 7

   Как только края начнут подрумяниваться, разбейте яйцо в центр хопперса. Накройте сковороду крышкой и готовьте до тех пор, пока яйцо не приготовится по вашему вкусу.

   💡 Профессиональные советы: Можно готовить хопперс и без яйца.
8. 8

   Аккуратно подверните края хопперса внутрь, чтобы сформировать чашечку вокруг яйца. Готовьте еще минуту, пока яйцо не будет готово.

9. 9

   Аккуратно извлеките хопперс из сковороды и немедленно подавайте.

   💡 Профессиональные советы: Подавайте с самболами, карри или сини самболом.