Pom Pom Brood(Пон Пон Брод)
Пон Пон Брод — это сладкий пряный хлеб, который часто подают во время праздников и особых случаев в Суринаме. Он характеризуется мягкой, слегка плотной текстурой и ароматными специями.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Мука пшеничная общего назначения
- 150 g Сахар-песок
- 100 g Сливочное масло(размягченное)
- 2 large Яйца
- 120 ml Молоко(теплое)
- 7 g Сухие активные дрожжи
- 1 tsp Корица
- 0.5 tsp Мускатный орех
- 0.25 tsp Кардамон
- 0.5 tsp Соль
- 50 g Изюм(по желанию)
- 1 egg Яичная смазка(взбитая с 1 ст. л. молока, для смазывания)
👨🍳 Инструкции
- 1
В небольшой миске смешайте теплое молоко, дрожжи и щепотку сахара. Оставьте на 5-10 минут до появления пены.
- 2
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения легкой и пышной массы. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.
- 3
В отдельной миске смешайте муку, корицу, мускатный орех, кардамон и соль.
- 4
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с дрожжевой смесью. Перемешивайте до образования мягкого теста.
- 5
Вымешивайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности около 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- 6
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа, или пока оно не увеличится вдвое.
- 7
Обомните тесто и сформируйте круглую буханку или желаемую форму. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- 8
Накройте сформированное тесто и дайте ему отдохнуть еще 20-30 минут.
- 9
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте верх хлеба яичной смазкой.
- 10
Выпекайте 35-40 минут, или до золотисто-коричневого цвета, и пока при постукивании по дну не будет слышен глухой звук.
- 11
Дайте остыть на решетке перед нарезкой и подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что ваши дрожжи активны для правильного подъема.
- ✓Не перерабатывайте тесто после первого подъема.
- ✓Регулируйте количество специй по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте нарезанные цукаты для дополнительной сладости и текстуры.
- После выпечки смажьте простым сахарным сиропом.