Kachumbari(Качумбари)
Освежающий и яркий салат из Восточной Африки, Качумбари — это простая, но ароматная смесь мелко нарезанных помидоров, лука и перца чили, заправленная лимонным или лаймовым соком. Он прекрасно дополняет блюда из жареного мяса, тушеные блюда и блюда из риса.
Loading...
Время подготовки15 minutes
Время приготовления0 minutes
Общее время15 minutes
Порции4
СложностьEasy
🧂 Ингредиенты
- 4 medium Помидоры(спелые, мелко нарезанные кубиками)
- 1 medium Красный лук(мелко нарезанный кубиками)
- 1 small Зеленый перец чили(мелко нарезанный (по вкусу))
- 0.5 cup Кинза(свежая, нарезанная)
- 2 tbsp Лимонный сок(свежевыжатый)
- 0.5 tsp Соль(по вкусу)
- 0.5 medium Огурец(по желанию, мелко нарезанный кубиками)
👨🍳 Инструкции
- 1
В миске среднего размера смешайте мелко нарезанные помидоры, красный лук, зеленый перец чили и нарезанную кинзу.
- 2
Если используете, добавьте в миску мелко нарезанный огурец.
- 3
Сбрызните овощи свежевыжатым лимонным соком.
- 4
Приправьте солью по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- 5
Дайте салату настояться минимум 10-15 минут перед подачей, чтобы вкусы соединились.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более мягкого лукового вкуса замочите нарезанный лук в холодной воде на 10 минут перед добавлением в салат.
- ✓Регулируйте количество перца чили по своему вкусу.
- ✓Качумбари лучше всего подавать свежим.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте мелко нарезанный авокадо для кремовой текстуры.
- Добавьте щепотку черного перца для дополнительной остроты.