Afghan Spinach and Yogurt Kuku(Afghansk spenat- och yogurtyoghurtkaka (Kuku))
En matig ugnsbakad frittata eller pannkaka (kuku) fylld med fÀrsk spenat, smaksatt med yoghurt och örter, som ofta serveras som tillbehör eller en lÀtt mÄltid. Det Àr ett lÀckert sÀtt att fÄ i sig grönsaker.
đ§ Ingredienser
- 1 lb FÀrsk spenat(sköljd, grova stjÀlkar borttagna, grovhackad)
- 6 large Ăgg
- 0.5 cup Naturell yoghurt
- 0.25 cup Vetemjöl
- 1 small Gul lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk dill(hackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk koriander(hackad)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp Vegetabilisk olja eller smör(för att smörja formen)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 190°C. Smörj en ugnsform eller en ugnsfast stekpanna, ca 23 cm i diameter, med vegetabilisk olja eller smör.
- 2
Vispa ihop Àgg, naturell yoghurt och vetemjöl i en stor skÄl tills det Àr vÀl blandat och slÀtt.
- 3
TillsÀtt den hackade spenaten, finhackade löken, finhackade vitlöken, hackad dill, hackad koriander, salt och svartpeppar till Àggblandningen. Rör om vÀl sÄ att alla ingredienser fördelas jÀmnt.
- 4
HÀll smeten i den förberedda ugnsformen eller stekpannan och sprid ut den jÀmnt.
- 5
GrÀdda i 25-30 minuter, eller tills kukun har stelnat i mitten och fÄtt en gyllenebrun yta. En tandpetare som sticks in i mitten ska komma ut ren.
- 6
LÄt kukun svalna nÄgot innan du skÀr upp och serverar. Den kan serveras varm eller vid rumstemperatur.
đĄ Proffstips
- âSe till att spenaten Ă€r vĂ€l avrunnen efter sköljning för att förhindra att kukun blir vattnig.
- âDu kan tillsĂ€tta andra örter som mynta eller persilja för extra smak.
- âFör en krispigare kant, anvĂ€nd en ugnsfast stekpanna och avsluta under grillelementet i en minut eller tvĂ„ (hĂ„ll noga uppsikt för att förhindra att det brĂ€nns).
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt smulad fetaost eller en liten mÀngd riven zucchini till smeten.
- Servera med en sida av naturell yoghurt eller en enkel tomat- och gurksallad.