Pispili
En salt majsmjöspaj, ofta med purjolök eller spenat, bakad tills den Àr gyllene och lÀtt krispig. Det Àr en rejÀl och mysig rÀtt, populÀr i olika regioner i Albanien.
đ§ Ingredienser
- 200 g Majsmjöl (fint)
- 500 g Purjolök(vita och ljusgröna delar, tunt skivad)
- 3 large Ăgg
- 150 g Fetaost(smulad)
- 150 ml Yoghurt
- 50 ml Olivolja
- 1 tsp Bakpulver
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform (ca 20x30 cm).
- 2
FrÀs den skivade purjolöken i olivolja tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter. Krydda med salt och peppar.
- 3
Vispa ihop majsmjöl, bakpulver, salt och peppar i en stor skÄl.
- 4
Vispa Àgg och yoghurt i en separat skÄl. Rör sedan ner den smulade fetaosten.
- 5
TillsÀtt purjolökblandningen till de torra ingredienserna och blanda vÀl. HÀll Àgg- och yoghurtblandningen över purjolöks- och majsmjölsblandningen och rör tills det precis blandats.
- 6
HÀll smeten i den förberedda ugnsformen och bred ut jÀmnt.
- 7
Baka i 35-40 minuter, eller tills ytan Àr gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- 8
LÄt svalna nÄgot innan du skÀr i rutor och serverar.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en matsked smör nĂ€r du frĂ€ser purjolöken.
- âOm du föredrar en mjukare konsistens kan du tillsĂ€tta lite mer yoghurt eller mjölk.
- âDen hĂ€r rĂ€tten kan ocksĂ„ göras med spenat istĂ€llet för purjolök. FrĂ€s spenaten tills den sjunkit ihop innan du tillsĂ€tter den i majsmjölsblandningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt hackad dill eller persilja för extra frÀschör.
- Blanda i andra ostar som ricotta eller keso tillsammans med fetaosten.
- För en köttigare variant, tillsÀtt stekt lammfÀrs eller nötfÀrs till purjolökblandningen.