👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 180°C. Smörj och mjöla en springform, 26 cm i diameter.

   💡 Proffstips: Att använda en springform gör det lättare att ta ur kakan.
2. 2

   Förbered kakbottnen: Vispa ihop 300g mjöl, 50g strösocker, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt det rumstempererade smöret och blanda tills det liknar grova smulor.

   💡 Proffstips: Du kan använda en köksmaskin med paddelvisp för detta.
3. 3

   Vispa ner äggen ett i taget och rör sedan ner vaniljextraktet tills det precis blandats. Smeten kommer att vara tjock.

   💡 Proffstips: Överarbeta inte smeten.
4. 4

   Fördela smeten jämnt i den förberedda springformen. Lägg de halverade plommonen med snittytan uppåt över smeten i koncentriska cirklar eller ett dekorativt mönster.

   💡 Proffstips: En lätt fuktad spatel kan hjälpa till att sprida ut den tjocka smeten.
5. 5

   Förbered smuldegen: Blanda 150g mjöl, 50g strösocker och kanel i en separat skål. Nyp ihop det kalla smöret med fingertopparna eller en smörkniv tills blandningen bildar grova smulor.

   💡 Proffstips: Håll smöret kallt för en krispigare smuldeg.
6. 6

   Strö smuldegen jämnt över plommonen. Strö över resterande 25g strösocker över smuldegen.

7. 7

   Grädda i 45-55 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun och en provsticka som sticks ner i kakan (undvik ett plommon) kommer ut ren. Smuldegen ska vara krispig.

8. 8

   Låt kakan svalna i formen i cirka 15-20 minuter innan du lossar kanten på springformen. Servera varm eller rumstempererad, pudrad med florsocker om så önskas.

   💡 Proffstips: Att låta den svalna lite förhindrar att den går sönder när den tas ur formen.