Recept→Bahamas→Bahamian Smoked Pork Ribs with Guava BBQ Sauce

Bahamian Smoked Pork Ribs with Guava BBQ Sauce(Bahamanska rökt flÀskkarré med guava-BBQ-sÄs)

Möra, lÄngsamt rökta flÀskkarréer tÀckta med en söt och syrlig guava-BBQ-sÄs, en unik bahamansk variant pÄ en klassiker.

Loading...
Förberedelsetid30 minutes
Tillagningstid4 hours
Total tid4 hours 30 minutes
Portioner6
SvÄrighetsgradMedium
Original· Feb 8
Skapa din version
Bahamian Smoked Pork Ribs with Guava BBQ Sauce - Bahamas traditional dish

🧂 Ingredienser

  • 2 racks FlĂ€skkarrĂ© (spareribs)
  • 1/4 cup Brunt socker
  • 2 tbsp Paprikapulver
  • 1 tbsp Vitlökspulver
  • 1 tbsp Lökpulver
  • 1 tsp Cayennepeppar
  • 1 tbsp Salt
  • 1 tsp Svartpeppar
  • 1 cup Guavapasta
  • 1/2 cup Ketchup
  • 1/4 cup ÄppelcidervinĂ€ger
  • 2 tbsp WorcestershiresĂ„s
  • 2 tbsp Honung
  • 1 tbsp Limejuice

👹‍🍳 Instruktioner

  1. 1

    Ta bort membranet frÄn baksidan av revbenen. Blanda brunt socker, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar för att skapa en rub. Gnid in revbenen generöst med ruben.

  2. 2

    FörvÀrm din smoker till 107°C (225°F). LÀgg revbenen i smokern och tillaga i 3 timmar, eller tills revbenen Àr möra och börjar lossna frÄn benet.

  3. 3

    Medan revbenen röks, förbered guava-BBQ-sÄsen. Kombinera guavapasta, ketchup, ÀppelcidervinÀger, worcestershiresÄs, honung och limejuice i en kastrull. Koka pÄ medelvÀrme, rör om dÄ och dÄ, tills guavapastan har smÀlt och sÄsen Àr slÀt och nÄgot förtjockad.

  4. 4

    Efter 3 timmars rökning, ta bort revbenen frÄn smokern. Pensla dem generöst med guava-BBQ-sÄsen. LÀgg tillbaka revbenen i smokern i ytterligare en timme, eller tills sÄsen Àr karamelliserad och revbenen Àr helt genomkokta och möra.

  5. 5

    LÄt revbenen vila i 10-15 minuter innan du skÀr upp och serverar. Pensla med mer sÄs om sÄ önskas.

💡 Proffstips

  • ✓För en starkare sĂ„s, tillsĂ€tt en nypa chiliflakes.
  • ✓Om du inte har en smoker kan du ugnsbaka revbenen pĂ„ 135°C (275°F) i 3-4 timmar, linda in dem i folie de första 2 timmarna, och sedan ta bort folien och pensla med sĂ„s den sista timmen.
  • ✓Se till att guavapastan Ă€r slĂ€t innan den blandas med övriga sĂ„singredienser.

✹ IdĂ©er för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

  • TillsĂ€tt en skvĂ€tt mörk rom i BBQ-sĂ„sen för en extra smakdimension.
  • Blanda finhackad scotch bonnet-chili i sĂ„sen för en Ă€kta bahamansk hetta.

đŸ·ïž Taggar

BahamianPork RibsSmokedBBQGuavaSweet and Savory

đŸœïž Passar bra med

Vinrekommendationer

🍇Riesling🍇Chenin Blanc🍇Pinot Noir🍇Merlot
Utforska alla viner

💬 Kommentarer

Logga in för att delta i samtalet

Logga in

Fler recept du kanske gillar

Bahamian Peas and Rice

Bahamas ·

Bahamian Johnny Cake Stew

Bahamas ·

Bahamian Okra Soup

Bahamas ·