Bahraini Balaleet
En unik söt och salt rÀtt bestÄende av vermicellinudlar kryddade med kardemumma, saffran och rosenvatten, toppade med en tunn omelett. Serveras ofta till frukost eller dessert.
đ§ Ingredienser
- 200 g Vermicellinudlar
- 4 cups Vatten
- 1/2 cup Socker(justera efter smak)
- 3 crushed Kardemummakapslar
- a pinch SaffranstrÄdar(blötlagda i 1 msk rosenvatten)
- 1 tbsp Rosenvatten
- 2 tbsp Smör
- 4 large Ăgg
- a pinch Salt
- 2 tbsp Pistagenötter(hackade, för garnering (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
I en kastrull, koka upp 4 koppar vatten. TillsÀtt de krossade kardemummakapslarna och koka i 2 minuter.
â±ïž 2 minutes - 2
TillsÀtt vermicellinudlarna i det kokande vattnet. Koka tills de Àr mjuka, cirka 5-7 minuter. HÀll av vermicellin och kassera kardemummakapslarna.
â±ïž 5-7 minutes - 3
LÀgg tillbaka den avrunna vermicellin i kastrullen. TillsÀtt socker, saffran (med sin blötlÀggningsvÀtska), rosenvatten och smör. Rör över lÄg vÀrme tills smöret smÀlt och sockret har lösts upp, och vermicellin Àr vÀl tÀckt och doftande.
- 4
Medan vermicellin kokar, förbered omeletten. Vispa Àggen i en skÄl med en nypa salt tills de Àr vÀl blandade.
- 5
Hetta upp en lÀtt oljad non-stick stekpanna pÄ medelvÀrme. HÀll i Àggblandningen och stek tills kanterna har stelnat och mitten nÀstan Àr genomstekt, sÄ att en tunn omelett bildas.
â±ïž 3-4 minutes - 6
Försiktigt, glid omeletten över pÄ en tallrik. NÀr den svalnat nÄgot, skÀr den i tunna strimlor eller önskade former.
- 7
Servera den varma balaleeten pÄ tallrikar, toppad med de förberedda omelettstrimlorna. Garnera med hackade pistagenötter om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âJustera mĂ€ngden socker efter din preferens för sötma.
- âSe till att saffranet har blommat ordentligt i rosenvattnet för maximal smak och fĂ€rg.
- âOmeletten ska vara genomstekt men Ă€ndĂ„ mjuk, inte torr.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel ovanpÄ.
- Servera med dadlar vid sidan av för en mer traditionell frukost.