Muhammar
Sweet Rice
Muhammar Àr en unikt söt risrÀtt frÄn Bahrain, smaksatt med socker, honung, rosenvatten och kardemumma. Den serveras ofta som tillbehör till fisk eller kan avnjutas pÄ egen hand som en hÀrlig dessert.
đ§ Ingredienser
- 1.5 cups Basmatiris
- 3 cups Vatten
- 0.33 cup Ghee eller smör
- 0.25 cup Socker
- 0.25 cup Honung
- 1 tsp Rosenvatten
- 0.5 tsp Kardemummapulver
- 0.25 tsp SaffranstrÄdar(blötlagda i 1 msk varmt vatten (valfritt))
- 0.5 tsp Salt
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj basmatiriset noggrant. Koka upp 3 koppar vatten i en kastrull. TillsÀtt riset och koka i cirka 8 minuter tills det Àr ungefÀr halvkokt. HÀll av vattnet frÄn riset.
- 2
Hetta upp gheemat eller smöret i samma kastrull pÄ medelvÀrme. LÀgg tillbaka det avrunna riset i grytan.
- 3
HÀll sockret, honungen, rosenvattnet, kardemummapulvret, saffranet (om det anvÀnds) och saltet över riset. Blanda försiktigt för att kombinera.
- 4
AnvÀnd handtaget pÄ en trÀslev för att göra 3-4 hÄl i risblandningen, Ànda ner till botten av grytan. Detta hjÀlper Ängan att cirkulera.
- 5
TÀck grytan tÀtt med ett lock. För en bÀttre tÀtning kan du lÀgga ett stycke bakplÄtspapper eller en ren kökshandduk över grytan innan du sÀtter pÄ locket. LÄt sjuda pÄ mycket lÄg vÀrme i 10-15 minuter, eller tills riset Àr helt genomkokt och mjukt. Rör inte om under denna tid.
- 6
Fluffa riset försiktigt med en gaffel före servering. Servera varmt.
đĄ Proffstips
- âNyckeln till denna rĂ€tt Ă€r lĂ„ngsam tillagning pĂ„ lĂ„g vĂ€rme för att lĂ„ta smakerna smĂ€lta samman.
- âOm du inte har rosenvatten kan du hoppa över det, men det ger en distinkt blommig doft.
- âSaffran Ă€r valfritt men ger en vacker fĂ€rg och subtil smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Byt ut vitt socker mot farinsocker för en djupare karamellton.
- TillsÀtt nÄgra droppar apelsinblomsvatten tillsammans med rosenvattnet för ett extra lager av doft.