Recept→Bahrain→Bahraini Chicken and Vegetable Stew

Bahraini Chicken and Vegetable Stew(Bahrainsk kyckling- och grönsaksgryta)

Name: Bahraini Chicken and Vegetable Stew
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT50 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 500 g Kycklinglårfilé (benfri, skinnfri, skuren i munsbitar); 1 large Gul lök (hackad); 3 cloves Vitlök (finhackad); 1 inch Ingefära (riven); 400 g Tomater (tärnade); 2 medium Morötter (skalade och hackade); 2 medium Potatis (skalad och tärnad); 1 medium Zucchini (hackad); 500 ml Kycklingbuljong; 2 tbsp Tomatpuré; 1 tsp Gurkmejapulver; 1 tsp Spiskumminpulver; 1 tsp Korianderpulver; 1 tsp Baharat kryddblandning; to taste Salt; to taste Svartpeppar; 2 tbsp Vegetabilisk olja; 1/4 cup Färsk koriander (hackad, för garnering)

Dajaj wa Khodar

En rejäl och smakrik gryta med möra kycklingbitar som puttrat med en blandning av aromatiska grönsaker och kryddor, ofta serverad med ris.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid50 minutes

Total tid1 hour 10 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt hackad lök och fräs tills den mjuknar, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt finhackad vitlök och riven ingefära, och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.
3
Lägg i kycklingbitarna i grytan och bryn dem på alla sidor.
4
Rör ner tärnade tomater, tomatpuré, gurkmeja, spiskummin, koriander och baharatkryddblandning. Låt koka i 2-3 minuter under omrörning.
5
Tillsätt hackade morötter, tärnad potatis och kycklingbuljong. Koka upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på ett lock och låt puttra i 20 minuter.
6
Tillsätt hackad zucchini i grytan. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Lägg på ett lock och låt puttra ytterligare 15-20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och kycklingen är genomkokt.
7
Justera kryddningen vid behov. Garnera med färsk koriander före servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en rikare smak kan du använda kycklingbuljong istället för vatten.
✓Lägg gärna till andra grönsaker som paprika eller haricots verts.
✓Servera varm med ångad basmatiris eller bahrainskt plattbröd.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa chiliflakes för lite hetta.
Byt ut kycklinglårfilé mot kycklingbröst, men var noga med tillagningstiden för att undvika att det blir torrt.