Recept→Bahrain→Bahraini Chickpea and Spinach Stew

Bahraini Chickpea and Spinach Stew(Bahrainisk gryta på kikärtor och spenat)

Name: Bahraini Chickpea and Spinach Stew
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 0.75 cup Torkade kikärtor (blötlagda över natten); 2.5 cups Vatten; 1 tbsp Olivolja; 1 medium Lök (finhackad); 2 cloves Vitlöksklyftor (hackade); 0.75 lb Potatisar (skalade och tärnade); 1 Morot (skivad); 1 can Plommontomater; 1 pinch Salt; 2 tsp Färsk timjan (eller 1/2 tsk torkad); 1 pinch Socker; 1 lb Färsk spenat (hackad); 2 tbsp Färsk persilja (hackad, till garnering); 2 tbsp Färsk mynta (hackad, till garnering (valfritt))

En mustig och näringsrik vegetarisk gryta med möra kikärtor och vissnad spenat, smaksatt med aromatiska kryddor. Den här rätten är både värmande och hälsosam, perfekt för en lätt måltid serverad med ris eller bröd.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt de blötlagda, avrunna kikärtorna. Lägg på ett lock, sänk värmen och låt sjuda tills de är möra (1,5-2,5 timmar).
💡 Proffstips: Alternativt, använd 2 burkar avrunna och sköljda kikärtor.
2
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs den finhackade löken tills den är gyllene.
⏱️ 8-10 minutes
3
Tillsätt den hackade vitlöken och rör om i cirka en minut.
⏱️ 1 minute
4
Tillsätt de kokta kikärtorna (med sitt kokvatten), potatisen, den skivade moroten, plommontomaterna, salt, timjan och socker. Rör om för att blanda.
💡 Proffstips: Om du använder kikärtor på burk, tillsätt cirka 1 dl vatten eller grönsaksbuljong.
5
Låt blandningen sjuda, sänk sedan värmen, lägg på ett lock och tillaga i 45 minuter, eller tills grönsakerna är möra. Tillsätt mer vatten om grytan blir för torr.
⏱️ 45 minutes
6
Rör ner den hackade färska spenaten och tillaga tills den har vissnat.
⏱️ 5 minutes
7
Servera varm, garnerad med färsk persilja och mynta.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Den här grytan är utmärkt att servera med ett krispigt bröd eller vanligt vitt ris.
✓För en variation, tillsätt en nypa spiskummin eller koriander för extra smak.
✓Om färsk spenat inte finns tillgänglig kan fryst hackad spenat användas; tillsätt den direkt i grytan och tillaga tills den är genomvarm.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa torkade chiliflakes för lite hetta.
Servera inuti pitabröd med strimlad sallad eller kål.
För en icke-vegetarisk version, tillsätt kokta bitar av lammkött under de sista 15 minuterna av tillagningen.