Recept→Bahrain→Bahraini Lentil and Vegetable Stew

Bahraini Lentil and Vegetable Stew(Bahrainsisk lins- och grönsaksgryta)

Name: Bahraini Lentil and Vegetable Stew
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 6
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 1.5 cups Bruna eller gröna linser (sköljda); 6 cups Grönsaksbuljong; 2 medium Gul lök (hackad); 2 medium Morötter (tärnade); 2 medium Potatis (tärnad); 1 medium Zucchini (tärnad); 400 g Tomater (konserverade, tärnade); 4 cloves Vitlök (finhackad); 2 tbsp Tomatpuré; 1.5 tsp Baharat kryddblandning; 1 tsp Spiskummin (pulver); 0.5 tsp Koriander (pulver); 3 tbsp Olivolja; to taste Salt; to taste Svartpeppar; 0.25 cup Färsk koriander eller persilja (hackad, till garnering)

Thareed Style

En matig och värmande gryta med möra linser och en blandning av grönsaker som sjunkit ihop i en smakrik buljong, som påminner om traditionell bahrainsk Thareed. Den här rätten serveras ofta med ett tillbehör av krispigt plattbröd.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 10 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp olivolja i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelvärme. Tillsätt hackad lök och sautera tills den är mjuk, cirka 5-7 minuter.
2
Tillsätt finhackad vitlök, tärnade morötter och tärnad potatis. Låt koka ytterligare 5 minuter under omrörning då och då.
3
Rör ner baharat kryddblandning, spiskummin och koriander. Låt koka 1 minut tills det doftar aromatiskt.
4
Tillsätt de sköljda linserna, grönsaksbuljongen, tärnade tomater och tomatpuré. Rör ihop allt.
5
Koka upp grytan, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 30-35 minuter, eller tills linserna och grönsakerna är mjuka.
6
Tillsätt tärnad zucchini och låt koka ytterligare 5-10 minuter, tills den är mjuk men inte mosig.
7
Smaka av med salt och svartpeppar. Rör ner färsk hackad koriander eller persilja strax före servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en tjockare gryta, mosa några av de kokta linserna och grönsakerna mot sidan av grytan.
✓Om du föredrar en mildare smak, minska mängden baharat kryddblandning.
✓Den här grytan kan förberedas i förväg och värms upp bra.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som gröna bönor, paprika eller spenat.
För en icke-vegetarisk variant kan du lägga till kokta kyckling- eller lammbitar.
Servera med ett tillbehör av krispigt regag-bröd att doppa i, i Thareed-stil.