Recept→Bahrain→Bahraini Fried Fish with Tahini Sauce

Bahraini Fried Fish with Tahini Sauce(Bahrainsisk stekt fisk med tahinisås)

Name: Bahraini Fried Fish with Tahini Sauce
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 600 g Filéer av vit fisk (t.ex. Hamour, Safi eller Tilapia) (skurna i portionsbitar); 1/2 cup Vetemjöl; 1 tsp Gurkmejapulver; 1 tsp Korianderpulver; 1 tsp Salt; 1/2 tsp Svartpeppar; 1/4 cup Vegetabilisk olja (för stekning); 1/2 cup Tahini; 1/4 cup Citronsaft (nypressad); 2 cloves Vitlök (finhackad); 1/4 cup Vatten (eller mer, för önskad konsistens); 2 tbsp Naturell yoghurt (valfritt, för krämighet); 2 tbsp Färsk persilja (hackad, till garnering)

Samak Maqli bil Tahini

En populär bahrainsk rätt med panerad eller friterad vit fisk som serveras med en krämig och syrlig tahinisås. Fisken kryddas vanligtvis med lokala kryddor, och såsen görs på tahini, citronsaft, vitlök och ibland yoghurt, vilket ger en härlig kontrast i texturer och smaker.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid35 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Torka fiskfiléerna torra med hushållspapper. Blanda vetemjöl, gurkmejapulver, korianderpulver, salt och svartpeppar i en grund skål.
2
Vänd varje fiskfilé i mjölblandningen så att den täcks jämnt på alla sidor. Skaka av överflödigt mjöl.
3
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, lägg försiktigt ner de panerade fiskfiléerna i pannan. Se till att inte överfylla pannan. Du kan behöva steka i omgångar.
4
Stek fisken i cirka 4-6 minuter per sida, eller tills den är gyllenbrun och genomstekt. Den exakta tiden beror på filéernas tjocklek.
5
Lyft upp den stekta fisken ur pannan och lägg den på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av. Ställ åt sidan.
6
Medan fisken steks eller vilar, förbered tahinisåsen. Vispa ihop tahini, citronsaft och finhackad vitlök i en mellanstor skål.
7
Tillsätt vatten gradvis, en matsked i taget, och vispa kontinuerligt tills såsen har en slät och rinnig konsistens. Om du använder yoghurt, rör ner den.
8
Smaka av och justera kryddningen med salt och citronsaft vid behov.
9
Servera genom att lägga upp de stekta fiskfiléerna på ett serveringsfat. Ringla generöst över tahinisåsen och garnera med hackad färsk persilja.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att fisken är helt torr innan du panerar den i mjöl för en krispigare yta.
✓Överfyll inte pannan när du steker fisken för att säkerställa jämn tillagning och krispighet.
✓Tahinisåsen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet. Den kan tjockna, så tillsätt lite vatten för att späda ut den innan servering.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa spiskummin i tahinisåsen för ytterligare en smakdimension.
Servera med saffransris eller bahrainskt plattbröd.
För en hetare variant, tillsätt en nypa chiliflakes i tahinisåsen eller servera med en chilissås vid sidan om.