Recept→Bahrain→Bahraini Shrimp Biryani Style

Bahraini Shrimp Biryani Style(Bahraini RĂ€k-Biryani)

En doftande och smakrik risrÀtt med saftiga rÀkor tillagade med en blandning av aromatiska kryddor, örter och ibland en antydan av saffran, vilket skapar en rik biryani-inspirerad upplevelse.

Loading...
Förberedelsetid25 minutes
Tillagningstid40 minutes
Total tid1 hour 5 minutes
Portioner5
SvÄrighetsgradMedium
Original· Feb 8
Skapa din version
Bahraini Shrimp Biryani Style - Bahrain traditional dish

🧂 Ingredienser

  • 500 g Stora rĂ€kor(skalade och rensade)
  • 2 cups Basmatiris
  • 2 medium Gul lök(tunt skivad)
  • 2 medium Tomater(hackade)
  • 2 tbsp IngefĂ€ra-vitlökspasta
  • 2-3 Gröna chilifrukter(snittade pĂ„ lĂ€ngden (justera efter smak))
  • 1/2 cup Yoghurt(naturell)
  • 4 tbsp Vegetabilisk olja
  • 3 cups Vatten eller fisk-/grönsaksbuljong
  • to taste Salt
  • 1/2 tsp Gurkmejapulver
  • 1 tsp Rött chilipulver((justera efter smak))
  • 1.5 tsp Korianderpulver
  • 1 tsp Garam masala
  • 1 tsp total Hela kryddor (kardemummakapslar, kryddnejlikor, kanelstĂ„ng, lagerblad)
  • a pinch SaffranstrĂ„dar(blötlagda i 2 msk varm mjölk (valfritt))
  • 1/4 cup FĂ€rsk koriander(hackad, till garnering)
  • 1/4 cup FĂ€rska myntablad(hackade, till garnering)

👹‍🍳 Instruktioner

  1. 1

    Skölj basmatiriset och lÄt det ligga i blöt i vatten i 20-30 minuter. HÀll av ordentligt.

    ⏱ 30 minutes
  2. 2

    Blanda rÀkorna i en skÄl med yoghurt, ingefÀra-vitlökspasta, gurkmejapulver, rött chilipulver, korianderpulver, garam masala, salt och snittade gröna chilifrukter. LÄt stÄ i 15-20 minuter.

    ⏱ 20 minutes
  3. 3

    Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull eller gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt de tunt skivade lökarna och stek tills de Àr gyllenbruna och krispiga. Ta upp hÀlften av de stekta lökarna för garnering och stÀll Ät sidan.

    ⏱ 10-12 minutes
  4. 4

    TillsÀtt de hela kryddorna (kardemumma, kryddnejlikor, kanel, lagerblad) till de ÄterstÄende lökarna i grytan och frÀs i 30 sekunder tills det doftar gott.

    ⏱ 30 seconds
  5. 5

    TillsÀtt de hackade tomaterna och koka tills de mjuknar och oljan börjar separera.

    ⏱ 5-7 minutes
  6. 6

    TillsÀtt den marinerade rÀkblandningen i grytan och koka i 3-4 minuter tills rÀkorna blir rosa och delvis tillagade.

    ⏱ 4 minutes
  7. 7

    TillsÀtt det avrunna basmatiriset i grytan och blanda försiktigt med rÀkorna och masalan. TillsÀtt vatten eller buljong och salt efter smak. Koka upp.

    💡 Proffstips: Se till att vĂ€tskenivĂ„n Ă€r cirka 2,5 cm över riset.
  8. 8

    NÀr det kokar, sÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck grytan tÀtt och lÄt sjuda i 15-20 minuter, eller tills riset Àr fÀrdigkokt och vÀtskan har absorberats.

    ⏱ 20 minutes
  9. 9

    Om du anvÀnder saffran, ringla den saffransindrÀnkta mjölken över riset under de sista 5 minuterna av tillagningen.

    💡 Proffstips: Detta ger en vacker fĂ€rg och arom.
  10. 10

    NÀr den Àr fÀrdigkokt, lÄt biryanin vila, tÀckt, i 5-10 minuter frÄn vÀrmen. Fluffa sedan försiktigt upp riset med en gaffel.

    ⏱ 10 minutes
  11. 11

    Servera Bahraini RÀk-Biryani varm, garnerad med de sparade stekta lökarna, hackad koriander och myntablad.

💡 Proffstips

  • ✓Överkoka inte rĂ€korna, dĂ„ de kan bli sega.
  • ✓Justera kryddnivĂ„n efter din egen smak.
  • ✓Att anvĂ€nda basmatiris av god kvalitet Ă€r nyckeln till en fluffig biryani.

✹ IdĂ©er för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

  • TillsĂ€tt ett par kokta Ă€gg i biryanin.
  • Inkludera nĂ„gra stekta cashewnötter eller mandlar för extra krispighet.
  • En skvĂ€tt citronsaft före servering kan ljusa upp smakerna.

đŸ·ïž Taggar

BahrainiSeafoodRiceShrimpBiryaniSpicyAromatic

đŸœïž Passar bra med

Vinrekommendationer

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris🍇Sauvignon Blanc🍇Albariño🍇Vermentino
Utforska alla viner

💬 Kommentarer

Logga in för att delta i samtalet

Logga in

Fler recept du kanske gillar

Bahraini Chicken Biryani

Bahrain ·

Bahraini Chicken Mandi

Bahrain ·

Bahraini Samak Maqluba

Bahrain ·