Bhapa Ilish
Steamed Hilsa Fish
En klassisk bengalisk delikatess dÀr Hilsa-fisk Ängas med senapspasta, kokosnöt och kryddor, vilket resulterar i en mör och smakrik rÀtt.
đ§ Ingredienser
- 500 g Hilsa-fisk(skuren i mellanstora bitar)
- 4 tbsp Senapsfrön(gula och svarta, blötlagda)
- 2 tbsp Vallmofrön(blötlagda)
- 1/2 cup FÀrsk kokosnöt(riven)
- 4-6 pieces Gröna chilifrukter(snittade)
- 1 tsp Gurkmejapulver
- to taste Salt
- 4 tbsp Senapsolja
- 1/4 cup Vatten
đšâđł Instruktioner
- 1
Mala blötlagda senapsfrön, vallmofrön och riven kokosnöt till en slÀt pasta med lite vatten. TillsÀtt gröna chilifrukter och mal kort.
- 2
Blanda fiskbitarna i en skÄl med gurkmejapulver, salt och hÀlften av den malda pastan. Marinera i 15 minuter.
- 3
Förbered en Änganordning. Du kan anvÀnda en Ängkokare eller en kastrull med ett galler och lock. Smörj en vÀrmetÄlig form med senapsolja.
- 4
Fördela de marinerade fiskbitarna i den smorda formen. Skeda den ÄterstÄende malda pastan över fisken.
- 5
Ringla över den ÄterstÄende senapsoljan och lÀgg de snittade gröna chilifrukterna ovanpÄ. TillsÀtt cirka 1/4 kopp vatten i Ängkokaren eller kastrullen.
- 6
Placera formen med fisken inuti Ängkokaren eller kastrullen, tÀck tÀtt med ett lock och Änga pÄ medelvÀrme i 20-25 minuter, eller tills fisken Àr genomkokt och mör.
- 7
Servera varm med vanligt ris.
đĄ Proffstips
- âSe till att fisken Ă€r fĂ€rsk för bĂ€sta smak.
- âJustera mĂ€ngden gröna chilifrukter efter din kryddpreferens.
- âĂverkoka inte fisken, eftersom den kan bli torr.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa nigellafrön (kalonji) till senapspastan för en extra smaknyans.
- Vissa recept inkluderar en liten mÀngd yoghurt i marinaden.