Recept→Bangladesh→Khichuri with Vegetables

Khichuri with Vegetables(Khichuri med grönsaker)

Name: Khichuri with Vegetables
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT50 minutes
Yield: 5
Cuisine: Bangladesh
Ingredients: 1 cup Basmatiris; 0.5 cup Blandade linser (t.ex. moong dal, masoor dal); 2 cups Blandade grönsaker (t.ex. potatis, morötter, ärtor, blomkål, bönor, hackade); 1 medium Lök (finhackad); 1 tbsp Ingefära-vitlökspasta; 1 tsp Gurkmejapulver; 1 tsp Kumminpulver; 0.5 tsp Korianderpulver; 0.5 tsp Garam masala-pulver; 2 pieces Gröna chilifrukter (delade); 1 piece Lagerblad; 1 inch Kanelstång; 2 pieces Kardemummakapslar; 2 pieces Nejlika; 2 tbsp Ghee eller olja; 4 cups Vatten (eller efter behov); 1 tsp Salt (eller efter smak)

En värmande och näringsrik en-gryte-rätt gjord på ris, linser och en blandning av säsongens grönsaker, smaksatt med aromatiska kryddor. Det är en klassisk 'comfort food' som ofta njuts under regniga dagar eller som en lätt måltid.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid50 minutes

Portioner5

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Skölj riset och linserna noga tills vattnet är klart. Låt rinna av väl.
2
Hetta upp ghee eller olja i en gryta eller tryckkokare på medelvärme. Tillsätt lagerblad, kanelstång, kardemummakapslar och nejlika. Fräs i en minut tills det doftar gott.
3
Tillsätt hackad lök och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt ingefära-vitlökspasta och tillaga ytterligare en minut.
4
Tillsätt gurkmejapulver, kumminpulver, korianderpulver och salt. Rör om väl och tillaga i 30 sekunder.
5
Tillsätt de blandade grönsakerna och fräs i 2-3 minuter.
6
Tillsätt det sköljda riset och linserna i grytan. Rör om så att allt täcks av kryddorna och grönsakerna.
7
Häll i vattnet och tillsätt de delade gröna chilifrukterna. Låt koka upp.
8
Om du använder en gryta, lägg på locket och låt sjuda på låg värme i 20-25 minuter, eller tills ris och linser är kokta och vattnet har absorberats. Om du använder en tryckkokare, koka i 2-3 visslingar och låt trycket släppas naturligt.
9
När det är klart, fluffa försiktigt upp khichurin med en gaffel. Strö över garam masala-pulver. Servera varm.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Du kan tillsätta andra grönsaker som spenat, tomater eller paprika.
✓För en rikare smak, använd en kombination av ghee och olja.
✓Justera mängden vatten beroende på typen av ris och linser som används och önskad konsistens.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt ett stekt ägg eller en bit stekt fisk vid sidan om för en mer komplett måltid.
En klick yoghurt eller en skvätt citronsaft kan ge en uppfriskande syrlighet.