👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform med smör.

   💡 Proffstips: En gjutjärnspanna eller en keramikform fungerar bra.
2. 2

   Stek den tärnade fläskkarrén eller baconet i en stekpanna tills det är krispigt. Ta upp köttet med en hålslev och lämna fettet i pannan. Fräs den hackade löken i fläskfettet tills den är mjuk och lätt gyllene.

   💡 Proffstips: Spara lite krispigt bacon till garnering.
3. 3

   Pressa ur överflödig vätska från den rivna potatisen. Blanda den rivna potatisen, den frästa löken och fläsket, äggen, gräddfilen (eller vispgrädden), finhackad vitlök, salt och peppar i en stor skål. Blanda väl.

   💡 Proffstips: Se till att potatismassan är jämnt blandad.
4. 4

   Häll potatismassan i den förberedda ugnsformen och bred ut jämnt. Toppa eventuellt med det sparade krispiga baconet.

5. 5

   Baka i 1 timme och 30 minuter, eller tills ytan är gyllenebrun och gratängen har stelnat och är genomkokt. Låt vila i 10 minuter före servering.

   💡 Proffstips: Om ytan blir för mörk för snabbt, täck löst med aluminiumfolie.