Belizean Pan-Fried Fish with Lime and Herbs(Belizisk stekt fisk med lime och örter)
En enkel men lÀcker tillagning av fÀrsk fisk, pannstekt till perfekt krispighet och smaksatt med syrlig lime och aromatiska örter, som lyfter fram Belizes kustsmaker.
đ§ Ingredienser
- 4 6-oz Filéer av vit fisk(snapper, groupers eller mahi-mahi rekommenderas)
- 0.5 cup Vetemjöl
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
- 3 tbsp Vegetabilisk olja(eller annan olja med hög rykpunkt)
- 1 medium Lime(skuren i klyftor, för servering)
- 2 tbsp FĂ€rsk koriander(hackad, till garnering)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad, till garnering)
- 1 tsp Vitlökspulver
- 1 tsp Lökpulver
đšâđł Instruktioner
- 1
Torka fiskfiléerna torra med hushÄllspapper. Detta hjÀlper till att skapa en krispig yta.
- 2
Blanda mjöl, salt, svartpeppar, vitlökspulver och lökpulver i en grund skÄl. Blanda vÀl.
- 3
VÀnd varje fiskfilé i mjölblandningen och se till att de Àr jÀmnt tÀckta pÄ bÄda sidor. Skaka av överflödigt mjöl.
- 4
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme tills den skimrar.
- 5
LĂ€gg försiktigt de mjölade fiskfilĂ©erna i den heta stekpannan. Ăverfyll inte pannan; stek i omgĂ„ngar om det behövs.
- 6
Pannstek fisken i cirka 4-5 minuter per sida, eller tills den Àr gyllenbrun och genomstekt. Innertemperaturen bör nÄ 63°C.
- 7
Ta upp fisken ur stekpannan och lÀgg den pÄ en tallrik klÀdd med hushÄllspapper för att rinna av eventuell överflödig olja.
- 8
Servera omedelbart, garnerad med fÀrsk hackad koriander och persilja. Servera limeklyftor vid sidan för att pressa över fisken.
đĄ Proffstips
- âSe till att oljan Ă€r het innan du lĂ€gger i fisken för att fĂ„ en krispig yta.
- âUndvik att översteka fisken, eftersom den kan bli torr.
- âExperimentera med olika typer av vit fisk beroende pĂ„ tillgĂ„ng och preferens.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa cayennepeppar till mjölblandningen för en lÀtt hetta.
- Servera med en sida av beliziska bönor och ris eller en frÀsch grönsallad.