👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda i en stor skål jordnötsolja, vinäger, salt, peppar och eventuell Maggi-tärning (krossad). Tillsätt kycklingbitarna och vänd runt så att de täcks ordentligt. Tillsätt lagerbladen. Marinera i minst 40 minuter.

   💡 Proffstips: Längre marineringstid ger mer smak.
2. 2

   Under tiden kycklingen marineras, förvärm ugnen till 200°C.

3. 3

   Koka de kvartade potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

4. 4

   Lägg de marinerade kycklingbitarna på en bakplåt och se till att de inte ligger för tätt. Placera en plåt under för att samla upp stekskyn.

   💡 Proffstips: För krispigare skinn, se till att kycklingbitarna inte vidrör varandra.
5. 5

   Rosta kycklingen i den förvärmda ugnen i 55-60 minuter, eller tills den är genomstekt och gyllene. Vänd bitarna halvvägs under tillagningen.

   💡 Proffstips: Innertemperaturen bör vara 74°C.
6. 6

   Medan kycklingen rostas, fräs den hackade löken, finhackade vitlöken, rivna ingefäran, kanelen, koriandern, nejlikan, spiskummin och pastis i smör på medelvärme tills det mjuknar, cirka 5 minuter.

   💡 Proffstips: Tillsätt en skvätt vatten om pannan blir för torr.
7. 7

   Tillsätt de skivade morötterna till de frästa grönsakerna och tillaga ytterligare 5-7 minuter tills de är lite mjuka.

8. 8

   Tillsätt Tabascosåsen till grönsaksblandningen och rör om för att blanda.

   💡 Proffstips: Justera mängden Tabasco efter din smak för styrka.
9. 9

   Servera den rostade Poulet Bicyclette med de frästa grönsakerna och kokt potatis.

   💡 Proffstips: Den här rätten är också god att servera med ris eller en enkel tomatsås.