👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp olja eller smör i en kastrull eller stekpanna på medelvärme. Tillsätt den skivade löken och fräs tills den är mjuk och lätt gyllene.

   💡 Proffstips: Att använda smör kan ge en rikare smak till curryn.
2. 2

   Tillsätt finhackad vitlök, riven ingefära och delad grön chili. Fräs i ytterligare 1-2 minuter tills det doftar aromatiskt.

   💡 Proffstips: Justera antalet chilifrukter baserat på din önskan om hetta.
3. 3

   Tillsätt tärnad pumpa i kastrullen och rör om så att den täcks av aromaterna. Häll i vattnet och låt sjuda upp.

   💡 Proffstips: Se till att pumpatärningarna inte är för stora, så att de tillagas jämnt.
4. 4

   Täck kastrullen och låt sjuda i cirka 15-20 minuter, eller tills pumpan är mör och lätt kan genomborras med en gaffel. Rör om då och då.

   💡 Proffstips: Undvik att koka pumpan för länge, då den kan bli mosig.
5. 5

   Rör ner osten, salt och sichuanpeppar (om du använder det). Koka i ytterligare 2-3 minuter och rör försiktigt tills osten har smält och blandats in i curryn, vilket skapar en krämig konsistens.

   💡 Proffstips: Om du använder en hårdare ost som feta kan det ta lite längre tid att smälta. Rör kontinuerligt för att förhindra att det fastnar.
6. 6

   Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera varm, vanligtvis med bhutanesiskt rött ris.

   💡 Proffstips: Den här rätten passar bra med vanligt ris, vilket låter curryns smaker komma fram.