Bosanski Baklava sa Orasima(Bosnisk Baklava med Valnötter)
Bosnian Walnut Baklava
En rik, söt bakelse gjord av lager av filodeg fylld med hackade valnötter och sötad med en doftande sirap. Denna bosniska version av baklava Àr en Àlskad dessert, ofta förberedd för speciella tillfÀllen och högtider, kÀnnetecknad av sin krispighet och nötiga sötma.
đ§ Ingredienser
- 1 package (approx. 450g) Filodegsark(upptinade enligt anvisningar pÄ förpackningen)
- 400 g Valnötter(finhackade)
- 250 g Osaltat smör(smÀlt)
- 500 g Socker(till sirapen)
- 300 ml Vatten(till sirapen)
- 1 tbsp Citronsaft(till sirapen)
- 1 tsp Kanel(valfritt, till fyllningen)
- 0.5 tsp Malda kryddnejlikor(valfritt, till fyllningen)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform som Àr ca 23x33 cm.
- 2
Blanda i en skÄl de finhackade valnötterna med kanel och malda kryddnejlikor om du anvÀnder det. Blanda vÀl.
- 3
Rulla försiktigt ut filodegen. HÄll arken tÀckta med en fuktig kökshandduk för att förhindra att de torkar ut.
- 4
LÀgg ett ark filodeg i den förberedda formen. Pensla generöst med smÀlt smör. Upprepa processen med cirka 8-10 ark filodeg, och smöra varje lager.
- 5
Fördela hÀlften av valnötsblandningen jÀmnt över de smörade filolagren.
- 6
LÀgg ytterligare 8-10 ark filodeg ovanpÄ valnötterna, och smöra varje lager som tidigare.
- 7
Fördela resten av valnötsblandningen över det andra lagret filodeg.
- 8
Avsluta med att lÀgga de ÄterstÄende filoarken ovanpÄ, och smöra varje ark noggrant. Se till att det översta lagret Àr vÀl smörat för en gyllene skorpa.
- 9
AnvÀnd en vass kniv och skÀr baklavan i diamant- eller fyrkantiga bitar, skÀr hela vÀgen ner till botten av formen. Det hÀr görs bÀst innan bakning.
- 10
GrÀdda i 35-40 minuter, eller tills ovansidan Àr gyllenbrun och krispig.
- 11
Medan baklavan grÀddas, förbered sirapen. Blanda socker, vatten och citronsaft i en kastrull. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen och lÄt sjuda i cirka 10 minuter tills den tjocknar nÄgot. LÄt den svalna lite.
- 12
SÄ fort baklavan kommer ut ur ugnen, hÀll omedelbart den varma sirapen jÀmnt över den heta bakelsen. Du ska höra ett tillfredsstÀllande frÀsande ljud. LÄt baklavan svalna helt, helst i flera timmar eller över natten, för att den ska absorbera sirapen.
đĄ Proffstips
- âArbeta snabbt med filodeg och hĂ„ll den tĂ€ckt för att förhindra att den torkar ut och blir spröd.
- âVar generös med smöret; det Ă€r nyckeln till att uppnĂ„ krispiga lager.
- âAtt skĂ€ra baklavan före bakning sĂ€kerstĂ€ller rena snitt och gör att sirapen kan trĂ€nga in.
- âSirapen bör vara varm nĂ€r den hĂ€lls över varm baklava, eller kall nĂ€r den hĂ€lls över kyld baklava för ett krispigare resultat. Den traditionella metoden Ă€r varm baklava med varm sirap.
- âAtt lĂ„ta baklavan vila och absorbera sirapen Ă€r avgörande för bĂ€sta konsistens och smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en tesked rosenvatten till sirapen för en blommig ton.
- AnvÀnd en blandning av valnötter och mandlar till fyllningen.
- För en rikare sirap, tillsÀtt en matsked honung.