Kueh Cincin
Kueh Cincin, vilket betyder 'ringkakor', Àr ett traditionellt bruneiskt sött snacks kÀnt för sin distinkta ringform och krispiga textur. Dessa delikata bakverk, gjorda pÄ rismjöl, socker och kokosmjölk, friteras gyllene och krispiga och avnjuts ofta med kaffe eller te.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Rismjöl
- 1 cup Vetemjöl
- 0.5 cup Palmsocker(finhackat)
- 0.5 cup Strösocker
- 0.5 cup Tjock kokosmjölk
- 0.5 cup Vatten
- 0.25 tsp Fint havssalt
- 0.5 tsp Malen kanel
- 0.25 tsp Malen muskotnöt
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1 tbsp Rostade sesamfrön
- 1 tbsp Osaltat smör(smÀlt)
- Vegetabilisk olja(för fritering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda det finhackade palmsockret, strösockret och vattnet i en liten kastrull. VÀrm pÄ medel-lÄg vÀrme och rör om tills bÄda sockersorterna har lösts upp helt. Ta bort frÄn vÀrmen och lÄt svalna till rumstemperatur.
- 2
Sikta samman rismjöl, vetemjöl, fint havssalt, malen kanel och malen muskotnöt i en stor skÄl.
- 3
HÀll den avsvalnade sockerlagen i mjölblandningen. TillsÀtt den tjocka kokosmjölken, vaniljextrakt, smÀlt osaltat smör och rostade sesamfrön. Blanda ingredienserna noggrant med en trÀslev eller hÀnderna tills en slÀt, formbar deg bildas.
- 4
HÀll vegetabilisk olja i en djup kastrull med tjock botten, till ett djup av minst 5 cm. Hetta upp oljan pÄ medelvÀrme tills den nÄr 175°C.
- 5
SÀnk försiktigt ner nÄgra degringar i taget i den heta oljan, var försiktig sÄ att kastrullen inte blir överfull. Fritera ringarna, vÀnd dem dÄ och dÄ, tills de Àr gyllenbruna och krispiga, cirka 3-4 minuter per omgÄng.
- 6
AnvÀnd en hÄlslev för att ta upp de friterade ringarna ur oljan och lÄt dem rinna av pÄ ett galler eller hushÄllspapper för att avlÀgsna överflödig olja. LÄt kueh cincin svalna helt innan de förvaras i en lufttÀt behÄllare.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd fĂ€rska ingredienser av hög kvalitet för bĂ€sta Kueh Cincin-upplevelse.
- âSikta mjölet noggrant för att undvika klumpar och skapa en slĂ€t smet.
- âTemperaturkontroll Ă€r avgörande vid fritering; hĂ„ll oljan vid 175°C.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa recept anvÀnder nipapalmsocker för en mer autentisk smak.
- Ett andra dopp i en smet av rismjöl innan fritering kan skapa en extra krispig textur.