👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   I en stor skål, vispa ihop klibbigt rismjöl och rismjöl.

   💡 Proffstips: Se till att inga klumpar finns kvar.
2. 2

   I en kastrull, blanda kokosmjölk, vatten, socker och salt. Värm försiktigt tills sockret lösts upp. Koka inte.

3. 3

   Häll gradvis den varma kokosmjölksblandningen i mjölblandningen och vispa kontinuerligt tills en slät smet bildas.

   💡 Proffstips: Denna process hjälper till att förhindra klumpar.
4. 4

   Dela smeten i två delar. Lämna en del naturell och tillsätt pandanextrakt till den. Till den andra delen, tillsätt pandanextrakt och några droppar rosa/röd livsmedelsfärg.

5. 5

   Smörj en 8-tums fyrkantig ångform. Ånga formen i 5 minuter innan du lägger i första lagret.

6. 6

   Häll ett tunt lager av den naturella smeten (ca 2-3 matskedar) i den ångade formen. Ånga i 5-7 minuter tills den stelnat.

7. 7

   Häll ett tunt lager av den färgade smeten. Ånga i 5-7 minuter tills den stelnat.

8. 8

   Upprepa lagringen och alternera mellan naturell och färgad smet, ånga varje lager tills formen är full.

   💡 Proffstips: Se till att varje lager är genomkokt innan du lägger på nästa.
9. 9

   När alla lager är tillsatta, ånga kaken i ytterligare 20-30 minuter tills den är fast och genomkokt.

10. 10

    Låt kaken svalna helt i formen innan du skär upp den med en plastkniv eller oljad kniv för att förhindra att den fastnar.

    💡 Proffstips: Nedkylning är avgörande för rena snitt och konsistens.