Mee Goreng Brunei
En populÀr wokad nudelrÀtt i Brunei. Mee Goreng betyder 'stekta nudlar'. Det Àr en smakrik och ofta kryddig rÀtt som kombinerar nudlar med olika kött, skaldjur och grönsaker, allt tÀckt i en smakrik sÄs.
đ§ Ingredienser
- 250 g Ăggnudlar(Eller andra gula nudlar)
- 200 g Kycklingbröst(Skuret i tunna skivor)
- 150 g RĂ€kor(Skalade och rensade)
- 1 cup VitkÄl(Strimlad)
- 1 cup Bönskott
- 1 medium Morot(Juliennad (strimlad))
- 2 cloves Vitlök(Hackad)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 2 large Ăgg(Vispade)
- 2 tbsp SojasÄs
- 1 tbsp OstronsÄs
- 1 tbsp Söt sojasÄs (Kecap Manis)
- 1 tsp Chilipasta (Sambal)(Justera efter smak)
- 1 tsp Socker
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- Limeklyftor(För servering)
- VÄrlök(Hackad, för garnering)
- Koriander(Hackad, för garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka Àggnudlarna enligt anvisningarna pÄ förpackningen. HÀll av och stÀll Ät sidan. Blanda i en liten skÄl ihop sojasÄs, ostronsÄs, söt sojasÄs, chilipasta, socker, salt och peppar för att skapa sÄsen. StÀll Ät sidan.
đĄ Proffstips: Ăverstek inte nudlarna; de ska vara al dente. - 2
Hetta upp 1 matsked vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt hackad vitlök och frÀs tills den doftar gott. TillsÀtt skivad kyckling och rÀkor, och woka tills de Àr genomstekta.
- 3
Skjut undan det tillagade köttet och skaldjuren till ena sidan av woken. TillsÀtt resterande 1 matsked olja pÄ den tomma sidan. LÀgg i strimlad vitkÄl, juliennad morot och bönskott. Woka grönsakerna tills de Àr lÀtt mjuka men fortfarande krispiga.
- 4
Blanda köttet, skaldjuren och grönsakerna. Skjut undan blandningen till sidan och hÀll de vispade Àggen i det tomma utrymmet. Gör Àggröra tills Àggen Àr tillagade, rör sedan ner dem med de övriga ingredienserna.
- 5
TillsÀtt de kokta Àggnudlarna i woken. HÀll den förberedda sÄsen över nudlarna och rör om tills allt Àr vÀl blandat och genomvarmt. Garnera med hackad vÄrlök och koriander, och servera med limeklyftor.
đĄ Proffstips
- âFör en hetare rĂ€tt, öka mĂ€ngden chilipasta.
- âDu kan lĂ€gga till andra grönsaker som gröna bönor, paprika eller pak choi.
- âSe till att woken Ă€r het innan du tillsĂ€tter ingredienserna för en korrekt wokning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd nötkött, tofu eller andra proteiner istÀllet för kyckling och rÀkor.
- LÀgg till ett stekt Àgg ovanpÄ för en extra nivÄ av rikedom.