Mee Kolok Brunei
Mee Kolok Àr en populÀr nudelrÀtt frÄn Brunei, kÀnnetecknad av sina spÀnstiga Àggnudlar som blandas med en smakrik sÄs, ofta toppad med köttfÀrs, char siu (kinesiskt BBQ-flÀsk) och fÀrska garneringar. Det Àr en mÀttande och smakfull mÄltid, som ofta avnjuts till frukost eller lunch.
đ§ Ingredienser
- 300 g Ăggnudlar(fĂ€rska eller torkade)
- 200 g KycklingfÀrs(kan ersÀttas med flÀsk eller nötkött)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 3 cloves Vitlök(hackad)
- 1 tsp IngefÀra(riven)
- 2 tbsp SojasÄs
- 1 tbsp OstronsÄs
- 1 tbsp FisksÄs
- 1 tsp Socker
- Salt(efter smak)
- Vitpeppar(efter smak)
- 100 g Char siu (kinesiskt BBQ-flÀsk)(skivat, valfritt)
- Salladslök(hackad, för garnering)
- Inlagda gröna chilifrukter(att servera till)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered nudlarna: Koka Àggnudlarna enligt anvisningarna pÄ förpackningen. HÀll av och skölj under kallt vatten för att stoppa tillagningen. StÀll Ät sidan.
- 2
Tillaga fÀrsen: Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad vitlök och riven ingefÀra, frÀs tills det doftar gott. TillsÀtt fÀrsen och stek tills den Àr brun och genomstekt.
- 3
SmaksÀtt fÀrsen: HÀll i sojasÄs, ostronsÄs, fisksÄs, socker, salt och vitpeppar. Blanda vÀl sÄ att fÀrsen tÀcks jÀmnt. LÄt sjuda i nÄgra minuter sÄ att smakerna utvecklas.
- 4
Blanda nudlarna: TillsÀtt de kokta nudlarna i pannan med den smaksatta fÀrsen. Blanda tills de Àr vÀl tÀckta och genomvarma.
- 5
Servera: LÀgg upp Mee Kolok pÄ serveringsfat. Garnera med hackad salladslök och servera med inlagda gröna chilifrukter vid sidan om.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd flĂ€skfett istĂ€llet för vegetabilisk olja.
- âOm du föredrar en mörkare sĂ„s, anvĂ€nd mörk sojasĂ„s.
- âSe till att nudlarna inte blir överkokta för att behĂ„lla sin spĂ€nstiga konsistens.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa varianter inkluderar fiskbullar eller rÀkor.
- En skvÀtt chiliolja kan ge extra hetta och smak.