Recept→Brunei→Daging Masak Lada Hiram

Daging Masak Lada Hiram(Biff i svartpepparsås)

Name: Daging Masak Lada Hiram
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT50 minutes
Yield: 4
Cuisine: Brunei
Ingredients: 350 g Biff (ryggbiff eller stek) (tunt skivad mot fibrerna); 3 tbsp Matolja; 3 small Vitlöksklyftor (krossade); 2 stalks Salladslök (finhackad); 1 small Gul lök (hackad); 1 inch Ingefära (finhackad); 0.25 medium Röd paprika (hackad); 0.25 medium Grön paprika (hackad); 0.25 medium Gul paprika (hackad); 0.5 tsp Svartpepparkorn (krossade); 2.5 tbsp Svartpepparsås; 0.5 tbsp Ostronsås; 1 tbsp Ketjap manis (söt sojasås); 0.5 tsp Gurkmejapulver; 1 tsp Socker; 0.5 tsp Salt (eller efter smak)

Bruneian Black Pepper Beef

En smakrik och pepprig kötträtt, Daging Masak Lada Hiram, består av mört biff stekt i en robust svartpepparsås med aromatiska kryddor och grönsaker.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid50 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda det skivade köttet i en skål med krossade svartpepparkorn, svartpepparsås, ostronsås, ketjap manis, gurkmejapulver, socker och salt. Låt marinera i minst 30 minuter (eller upp till 40 minuter om tiden tillåter).
2
Hetta upp 1 matsked matolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt krossad vitlök, skivad salladslök, hackad gul lök och hackad ingefära. Woka tills det doftar gott och är mjukt, cirka 2-3 minuter.
3
Tillsätt det marinerade köttet och eventuell kvarvarande marinad i woken. Stek under omrörning tills köttet är brynt och genomstekt, cirka 5-7 minuter.
4
Tillsätt den hackade paprikan i woken. Fortsätt att woka i ytterligare 2-3 minuter tills paprikan är lätt krispig.
5
Om såsen är för tjock, tillsätt en matsked eller två vatten. Koka i ytterligare en minut tills såsen har tjocknat och täcker köttet och grönsakerna.
6
Servera varm med ångkokt ris.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en intensivare smak av svartpeppar, använd nymalen svartpeppar.
✓Se till att köttet är tunt skivat mot fibrerna för maximal mörhet.
✓Justera mängden svartpepparsås och socker efter din egen smak.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som broccolibuketter eller sockerärtor.
För en kryddigare hetta, tillsätt en skivad röd chili eller en nypa chiliflakes tillsammans med aromaterna.