Sayur Lalap Brunei(Bruneisk grönsakssallad)
Bruneian Mixed Vegetable Salad
En uppfriskande och hÀlsosam sallad med en variation av blancherade eller rÄa grönsaker, som vanligtvis serveras med en smakrik sambal eller en lÀtt dressing.
đ§ Ingredienser
- 100 g LÄngbönor(skurna i 2-tums lÀngder)
- 150 g VattenkÄl (Kangkung)(rensade)
- 100 g Bönskott
- 1 medium Gurka(skivad tunt)
- 1 medium Morot(strimlad)
- 1 piece Lime(för saft)
- 2 tbsp Sambal Belacan(efter smak (se separat recept eller köpt))
- Salt(efter smak)
- Socker(en nypa, valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered en stor skÄl med isvatten för att blanchera grönsakerna.
- 2
Koka upp en kastrull med lÀttsaltat vatten. Blanchera lÄngbönorna i 2-3 minuter tills de Àr krispigt mjuka. Ta upp och doppa omedelbart i isvatten för att stoppa tillagningen. LÄt rinna av vÀl.
- 3
Blanchera vattenkÄlen i 1-2 minuter tills den har vissnat. Ta upp och doppa i isvatten. LÄt rinna av vÀl.
- 4
Blanchera bönskotten kort i cirka 30 sekunder. Ta upp och doppa i isvatten. LÄt rinna av vÀl.
- 5
Blanda i en separat skÄl de blancherade lÄngbönorna, vattenkÄlen och bönskotten med den tunt skivade gurkan och den strimlade moroten.
- 6
Vispa i en liten skÄl ihop limesaft, sambal belacan, salt och en nypa socker (om det anvÀnds) för att skapa dressingen. Justera kryddningen efter din preferens.
- 7
HÀll dressingen över grönsakerna och blanda försiktigt. Servera omedelbart.
đĄ Proffstips
- âĂverstek inte grönsakerna; de ska förbli krispigt mjuka.
- âSmaka av och justera sambal belacan och limesaft för den perfekta balansen av kryddigt, syrligt och salt.
- âSe till att alla blancherade grönsaker Ă€r ordentligt avrunna för att undvika en vattnig sallad.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt kokta Àgg, skivad tofu eller grillad kyckling för en mer mÀttande mÄltid.
- Inkludera andra lokala grönsaker som ormbunksskott (paku) eller ung papaya.