Sup Ayam Halia(Kyckling- och ingefÀrssoppa)
En vÀrmande och aromatisk kycklingsoppa infuserad med ingefÀrans vÀrme (halia), Sup Ayam Halia Àr en nÀrande rÀtt som ofta avnjuts för sina pÄstÄdda hÀlsofördelar och utsökta smak.
Loading...
Förberedelsetid15 minutes
Tillagningstid45 minutes
Total tid1 hour
Portioner6
SvÄrighetsgradEasy
đ§ Ingredienser
- 500 g Kycklingbitar(med ben, skurna i portionsstorlekar)
- 50 g IngefÀra(skivad tunt)
- 5 cloves Vitlök(krossad)
- 3 medium Schalottenlök(skivad)
- 1 stalk Citronella(krossad)
- 1.5 liters Vatten
- to taste Salt
- 1/2 tsp Vitpeppar
- for garnish Korianderblad
- for garnish Salladslök
đšâđł Instruktioner
- 1
LÀgg kycklingbitarna, skivad ingefÀra, krossad vitlök, skivad schalottenlök och krossad citronella i en stor kastrull.
đĄ Proffstips: Att krossa citronella frigör mer arom. - 2
HÀll pÄ vattnet och lÄt koka upp pÄ medelhög vÀrme.
- 3
NÀr det kokar, sÀnk vÀrmen till lÄg, tÀck över och lÄt sjuda i minst 30 minuter, eller tills kycklingen Àr mör.
đĄ Proffstips: Skumma av eventuellt skum som stiger till ytan för en klarare buljong. - 4
Smaka av soppan med salt och vitpeppar.
đĄ Proffstips: Justera kryddningen efter behov. - 5
Ăs upp soppan i skĂ„lar. Garnera med fĂ€rska korianderblad och hackad salladslök före servering.
đĄ Proffstips: FĂ€rska örter ger en extra frĂ€schör.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du lĂ€tt frĂ€sa ingefĂ€ran, vitlöken och schalottenlöken innan du lĂ€gger dem i kastrullen.
- âOm du föredrar en starkare soppa kan du tillsĂ€tta nĂ„gra skivor fĂ€rsk chili.
- âDen hĂ€r soppan Ă€r utmĂ€rkt att servera med ris eller nudlar.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra rotfrukter som morötter eller potatis för en matigare soppa.
- En skvÀtt sojasÄs kan ge ett extra lager av umami.